Порядок брахот перед едой следующий ( Мишна брура 211:35 ): амотцей, мезонот, агафен, аэтц, аадама и шеаколь.
Мне кажется, что чем более חשוב пища, тем больший приоритет она имеет и тем значительнее послебераха.
Мясо считается деликатесом, посредником (несубъективной) симхи (согласно Рамбаму, см. здесь ), используется в важных корбанотах, имеет много галахот относительно его приготовления, имеет более высокий уровень «души» по сравнению с неодушевленными предметами. овощи (рамхаль) и др.
Цитата из Рамбама ( Хилхот Йом Тов 6:18 ), говорящая о симхат Йом Тов:
והאנשים, אוכלין בשר ושותין יין, שאין שמחה אלא בבשר, ואין שמחה אלא ביין.
Почему же тогда мясо не имеет большего значения с точки зрения брахот?
1) Тот факт, что мясо добывается ценой убийства животного, мы не делаем особой берачи. Подобно тому, почему мы не говорим Shehecheyanu от Bris Milah, потому что ребенку больно.
2) Животное само получает питание из растительности, поэтому в этом смысле оно не может получить большего Браха, чем его источник жизни.
Сэм
Ипнипн
Шоэл У'Мейшив
Сэм