Деликатесный рулет — это слоеное тесто, натертое горчицей и наполненное различными мясными деликатесами (обычно пастрами и индейкой).
Считается ли это pas haba bekisnin ? (одно из определений этого термина:
רבנו חננאל, מסכת ברכות דף מב. ואמר כיון שהזכיר רב ששת פת הבא בכיסנין, פירש זו הפת העשויה כמין כיסין מלאים סוכר ושקדים ואגוזים וכיוצא בהן… Rabbenu Hanan'el, Commentary to Masekhet Berakhot 42a And it says that when Rav Sheshet mentions pat haba bekisnin, he explains this as bread that сделан в виде кармана, наполненного сахаром, миндалем, грецкими орехами и т. д.
Приведенное выше определение звучит как выпечка или «оборот». Тем не менее, это определяет начинку из сладких предметов или орехов.
Я не уверен, применимо ли это определение к булочкам для деликатесов, которые имеют похожую форму (т. е. это «тесто с начинкой»).
Существует также общепринятое правило среди большинства современных поским , согласно которому, независимо от формы / формы, если пища обычно употребляется как еда, а не как закуска, все равно придется умыться и сказать «хамоци». Я не уверен, каков статус деликатесного ролла.
Я думаю, что этот ответ от dinonline (выдержки) охватывает все аспекты множественных определений pat haba bekisnin применительно к гастрономическому роллу:
Poskim спор о том, делает ли мясная начинка пищу pas haba bekisnin. Однако я понимаю, что деликатесный ролл обычно едят как закуску или закуску. Если предположить, что это так, то все согласятся, что он имеет статус pas haba bekisnin. Это правда, что принцип кондитерских изделий с начинкой относится в первую очередь к сладким начинкам. Согласно Таз (168:6), это применимо даже к мясным начинкам, тогда как Маген Авраам (168:16) пишет, что мясная начинка не изменит браха с хамоци на мезонос – мнение, цитируемое Мишной брура (168). :94). Однако Чайей Адам (54: 5) утверждает, что можно полагаться на таз и читать мезонос на пирожном с мясной начинкой. На это было бы трудно полагаться, учитывая Маген Авраам и Мишну Берура (и Шулхан Арух Харав). Но, насколько мне известно, случай с деликатесным роллом несколько отличается, потому что он классически подается как закуска / закуска, а не как основное блюдо или еда. Если предположить, что это так, то все согласятся, что его начинка делает его pas haba bekisnin, как и в случае со сладкими начинками. Кроме того, некоторые утверждают, что слоеное тесто считается тонким / хрустящим и считается паш хаба бекиснин (это мнение Ялкута Йосефа), хотя не все с этим согласны. Если тесто замешивается с большей частью жира/маргарина (за вычетом содержания воды), этого также будет достаточно, чтобы считать его pas haba bekisnin. некоторые утверждают, что слоеное тесто считается тонким / хрустящим и считается паш хаба бекиснин (это мнение Ялкута Йосефа), хотя не все с этим согласны. Если тесто замешивается с большей частью жира/маргарина (за вычетом содержания воды), этого также будет достаточно, чтобы считать его pas haba bekisnin. некоторые утверждают, что слоеное тесто считается тонким / хрустящим и считается паш хаба бекиснин (это мнение Ялкута Йосефа), хотя не все с этим согласны. Если тесто замешивается с большей частью жира/маргарина (за вычетом содержания воды), этого также будет достаточно, чтобы считать его pas haba bekisnin.
Дополнительное примечание (Nissan 24, 5779): из приведенного выше анализа я делаю вывод, что книш (любой вид) также будет считаться пат хаба бекиснин .
Двойной АА