Почему мой капкейк без яиц, приготовленный со сгущенкой, обуглился в микроволновке с конвекцией?

Мы приготовили капкейк без яиц со сгущенкой. Мы использовали режим конвекции в микроволновке.
Разогреваем до 200С и выпекаем пирог 10 мин. Все началось хорошо, но на 10-й минуте мы получили обугленный пирог.
В чем может быть проблема с этим?

Не могли бы вы опубликовать точный рецепт, который вы используете? Рецепта капкейков со сгущенкой я еще не встречала.

Ответы (2)

Вероятно, лучше всего приготовить этот пирог в настоящей духовке (даже если в рецепте указана микроволновая печь), так как нагрев будет более равномерным. В любом случае, духовки могут быть удивительно неточными в температуре, поэтому, возможно, хотя вы установили духовку на 200 ° C, на самом деле она могла быть, скажем, на 225 ° C. Тесто, возможно, также было довольно густым и поэтому имело более высокую тенденцию к подгоранию, в отличие от более жидкого и влажного теста, если вы соедините это с неточностью температуры в духовке, то неудивительно, что оно сгорело.

Надеюсь, это поможет в следующий раз!

@Sebiddyhef, спасибо за хороший ответ. Я попробую это и сообщу вам результат в должное время. Я попробую эти возможности. 1. Уменьшите температуру до 175°C и сделайте жидкое тесто. 2. Тесто 200С и тоньше. Что я наблюдал в предыдущем случае, так это то, что он поднялся, как и ожидалось, и опустился за считанные секунды. Может материала не хватило??
Возможно, вы могли бы просто попробовать другой рецепт, если ничего не помогает, есть много других тортов без яиц, использующих сгущенное молоко, как показывает быстрый поиск в Google :

Готовлю лепешки "Черный лес" в микроволновке уже более 6 лет без ошибок.

Время, которое вы использовали, было слишком большим! Для 600 г требуется максимум 8 минут и 30 секунд, чтобы выпекать.

Я делаю орехово-банановые кексы, на основе которых даю вам следующий совет:

В следующий раз убедитесь:

  1. Тесто немного течет, но не слишком жидкое;
  2. Установите духовку на комбинированный режим, если можете, или режим конвекции подойдет;
  3. Температура 600ºC и время: первые 2 минуты, затем 30-секундное ожидание и еще одна минута;
  4. Проверьте с помощью чистой иглы или зубочистки через минуту после остывания в духовке.
Я полагаю, вы неправильно указали температуру на третьем шаге.
Почему мой капкейк без яиц, приготовленный со сгущенкой, обуглился в микроволновке с конвекцией?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v