Не говорите, что пламя покрывает слой углекислого газа, потому что в нашем дыхании больше кислорода, чем углекислого газа. Кроме того, наше дыхание не гасит пламя, охлаждая его, так как оно само по себе теплее, чем холод, необходимый для его гашения. Так что же здесь происходит?
Вы сдуваете пламя с его источника топлива. Если бы вы дули меньше, пламя могло бы гореть сильнее, потому что в пламя подается больше воздуха (аналогично горелке Бунзена). Потому что обычно пламя свечи получает кислород за счет конвекционного воздушного потока, создаваемого теплом пламени.
Причина, по которой пламя сдувается от свечи, заключается в том, что воздух, который вы дуете на нее, движется быстрее, чем скорость фронта пламени. Таким образом, воздух, который вы дуете на него, отдаляет пламя от источника топлива, где пламя сгорает из-за нехватки топлива.
Горение представляет собой газофазную реакцию. Есть два требования для создания стабильного пламени. Во-первых, температура должна быть достаточно высокой для испарения горючего материала (в данном случае воска), а во-вторых, температура должна быть достаточно высокой для получения энергии активации, необходимой для реакции. Тепло необходимо, потому что молекулы воска и воздуха в газовой фазе не будут реагировать, если они не столкнутся с достаточной энергией, чтобы разорвать межатомные связи в молекулах.
Поэтому, когда вы смотрите на пламя свечи, вы не видите, как горит твердый воск. Вместо этого тепло пламени испаряет воск, затем нагревает пар, и горячий пар воска вступает в реакцию с кислородом, образуя пламя.
Когда вы дуете на свечу, вы одновременно разбавляете пары парафина и охлаждаете его ниже точки, при которой молекулы парафина и воздуха могут реагировать. Как указывает fibonatic в своем комментарии и отличном видео, пар воска продолжает образовываться после того, как свеча погаснет, но без источника тепла, достаточного для обеспечения энергии активации, реакция не пойдет. Применение источника тепла может перезапустить реакцию и снова зажечь пламя.
Если вы внимательно посмотрите на пламя свечи, то заметите, что пламя парит прямо над фитилем, но не касается его. Это потому, что пламя кипит воск, который становится паром, который затем сгорает. Все эти процессы происходят за счет тепла от пламени. Когда вы дуете на пламя, вы отдаляете его от воска и нарушаете этот процесс. В конце концов, химическая реакция (пламя) перемещается слишком далеко от источника топлива (который уже не кипит так быстро), чтобы поддерживать себя.
Примечание: хотя сам фитиль свечи горит, подавляющее большинство света и тепла в пламени исходит от горения воска.
Как заметил @fibonatic, вы уносите пламя от фитиля, но это еще не все: если бы фитиль был той же температуры, он немедленно загорелся бы снова. Вы переохлаждаете систему, добавляя большую массу, которая не может быть достаточно нагрета, чтобы вовремя поддерживать огонь.
Между прочим, это одна из основных причин, почему вода так хороша при тушении пожаров — дело не только в том, что вода может обеспечить барьер между свободным кислородом и топливом (это происходит после того, как система остынет, так как испарившаяся вода просто испарится) . ), это то, что он чрезвычайно плотный и рассеивает огромное количество калорий за очень короткое время, лишая систему ее устойчивой базовой энергии. Причина, по которой это не работает при воспламенении паров (нефть, газ, жидкие пластмассы и т. д.), заключается в том, что эти системы обычно не несут достаточно калорий в твердом теле для удара, и они чрезвычайно нестабильны (одна искра...). Газовый пожар можно потушить холодным водяным паром в лабораторных условиях, но в реальном мире это крайне ненадежно.
Это потому, что холодный воздух заменяет горячий. Как только температура на поверхности топлива падает ниже критической, пламя исчезает.
Джастин Форс