Потребляем ли мы ДНК и белки других организмов?

Да, мы едим ДНК и белки организма, когда потребляем и перевариваем его клетки.

Однако употребление «сырой плоти курицы или рыбы» в вашем примере не причинит вреда строго из-за потребления их ДНК.

ДНК состоит из двух основных компонентов — структурного «остова» из чередующихся молекул фосфата и молекул сахара (называемого дезоксирибозой) и азотистого основания (группы атомов, включающей азот) на каждом звене остова. Эти основные компоненты ДНК являются общими для всех организмов, содержащих ДНК, таких как курица и рыба в вашем примере.

Когда вы перевариваете ДНК, содержащуюся в пище, специальные молекулы (в данном случае нуклеаза, которая переваривает ДНК), вырабатываемые вашей пищеварительной системой, расщепляют ДНК на ее компоненты. Затем эти компоненты можно перегруппировать для создания «человеческих» молекул, таких как человеческая ДНК.

Другими словами, вы не интегрируете ДНК рыбы или курицы непосредственно в свою человеческую ДНК; вы расщепляете его и перестраиваете в человеческую ДНК, а затем интегрируете в свое тело.

Чтобы ответить на ваш второй вопрос, мы получаем энергию, расщепляя белки, углеводы и жиры (известные как макромолекулы) других организмов. Подобно ДНК, эти три макромолекулы разбиты на отдельные компоненты. Для углеводов это будет глюкоза.

Затем эти компоненты расщепляются на энергию (как силу), которая заставляет клеточный механизм «перезаряжать» АДФ («разряженную» версию АТФ) обратно в АТФ, специализированную молекулу, которая может «переносить энергию» в другие части организма. тело для питания процессов вашего тела.

АТФ не является энергией как таковой — энергия определяется как «способность вызывать изменения» (Campbell Biology, стр. 160) и выполнять работу. Следовательно, энергия — это свойство, а не отдельная молекула.

Резюме:

• Когда мы потребляем ДНК организмов, она по своей сути не наносит нам вреда, поскольку мы расщепляем ее и перестраиваем в полностью «очеловеченные» молекулы.
• Глюкоза и АТФ сами по себе не являются энергией — это просто молекулы, содержащие много энергии. АТФ «приносит энергию» к другим частям тела; глюкоза расщепляется на энергию для «перезарядки» АТФ. Энергия — это не молекула — это свойство.

На вторую часть вашего вопроса уже был дан ответ, но вы были правы в своем первом пункте. Я считаю, что предыдущие ответы не совсем верны в отношении полного разрушения нуклеотидных последовательностей.

Было показано, что РНК из проглоченной пищи (в частности, микроРНК риса) действительно проникает в клетки и ткани млекопитающих и может влиять на экспрессию генов [ 1 ]. В этом исследовании в плазме крови человека наблюдали ряд экзогенных микроРНК из обычных пищевых продуктов [ 2 ].

Я считаю, что нам еще многое предстоит узнать об этом виде взаимодействия с нашей едой. Возможно, микроРНК — не единственный компонент нашей пищи, который может выжить при пищеварении и напрямую воздействовать на клетки человека.

Чтобы добавить к ответу Адама:

Молекулы белков и ДНК слишком велики, чтобы пройти через клеточные мембраны или стенки кишечника.

В процессе пищеварения:

Белки расщепляются до аминокислот.

Сложные углеводы, такие как крахмал, расщепляются на сахара.

Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин.

Эти молекулы достаточно малы, чтобы пройти через стенку кишечника. Это основные продукты питания. Пройдя через стенку кишечника, организм синтезирует из них «человеческие» белки, углеводы и жиры.

ДНК и РНК расщепляются на нуклеотиды, которые достаточно малы, чтобы пройти через стенку кишечника. Масса ДНК крошечная по сравнению с массой вышеперечисленных видов пищи. Насколько мне известно, нуклеотиды не являются незаменимыми питательными веществами (то есть я считаю, что наш организм может синтезировать их из вышеперечисленных видов пищи).

Между прочим, один из нуклеотидов РНК, аденозинмонофосфат (АМФ), представляет собой «разряженную» форму АТФ. Согласно https://en.wikipedia.org/wiki/Nucleotide , все четыре нуклеотида РНК используются в монофосфатно-трифосфатных энергетических циклах, но остальные более специфичны.

Важно помнить, что белки, жиры, сахара (и АТФ) — это не «энергия», а просто молекулы с высоким содержанием энергии.

Я предполагаю, что в клетке гораздо больше свободных нуклеотидов РНК (участвующих в энергетических путях), чем в реальной РНК, используемой для транскрипции белка. И РНК определенно больше, чем ДНК.