При каком давлении закипит вода при комнатной температуре и почему?

Существует ли определенное давление, необходимое для кипячения воды при комнатной температуре? Если есть, то что это? Почему вода вообще кипит при низком давлении?

Привет и добро пожаловать на физику.SE! Боюсь, я не могу понять, о чем вы на самом деле пытаетесь спросить. Пожалуйста, не только поместите свой вопрос в заголовок, но и используйте тело сообщения, чтобы уточнить его.
завершенный! пожалуйста, скажите мне, нужно ли что-то изменить, так как я не совсем понимаю, как работает этот сайт.
Намного лучше! Удивительно, но кажется, что этот вопрос раньше не задавался, самые близкие, которые я могу найти, касаются испарения вместо варки или того , будут ли макароны вариться при варке при низком давлении.
Еще больше удовольствия: установите достаточно низкое давление, чтобы вы могли наблюдать за кипением и замерзанием воды одновременно.

Ответы (2)

Поскольку кипение по определению происходит, когда давление паров жидкости достигает давления окружающей среды, ваш вопрос идентичен вопросу о том, каково давление паров воды при комнатной температуре. Вот пример онлайн-таблицы:

введите описание изображения здесь

Например, при 23 °C вода будет кипеть при давлении около 21,1 торр, или около сороковой части атмосферного давления.

Значит ли это, что если я буду плавать в открытом космосе (без скафандра) и порежусь, рана закипит? Хм, может быть, даже хуже, из меня бы кровь выдавливали, как зубную пасту?
@rubenverresen, при воздействии вакуума вся вода в вашем теле мгновенно испарится, и вы взорветесь.
@nielsnielsen Это заблуждение, которое нам внушают голливудские фильмы. На самом деле, вы бы прекрасно выжили, плавая в открытом космосе, по крайней мере, несколько минут, после чего вы умерли бы от удушья. Я думаю, вы, вероятно, чувствовали бы себя немного раздутым.
@rubenverresen, эксперимент был проведен? Я имею в виду, какова разница в молярном объеме между жидкой водой и ее паром? и если предположить, что 15 фунтов на квадратный дюйм в глубине тела по сравнению с нулем на поверхности кожи, что содержит этот перепад в течение нескольких минут? Звучит как эксперимент для разрушителей мифов! но не ждите, что я стану добровольцем...
@rubenverresen Вакуумная сублимационная сушка — стандартный промышленный процесс, и он не такой быстрый.
@bertbarrois да, действительно; Вакуум применяется настолько медленно, что объект, подвергаемый лиофилизации, имеет достаточно времени для уравновешивания, поскольку водяной пар вытягивается из него и удаляется вакуумными насосами. если бы кто-то внезапно применил этот вакуум, еда, высушенная сублимацией, была бы разорвана в клочья.
Это не может быть так быстро. Даже когда свободная энергия способствует кипению, существует высокая теплота парообразования (изменение энтальпии). Подача тепла должна ограничивать скорость испарения.

Причиной кипения воды является не только температура окружающей среды, но и давление, действующее на поверхность воды. Например, на уровне моря, где атм. Давление 14,7 фунтов на квадратный дюйм, вода закипит при температуре 212 градусов по Фаренгейту. Однако. На большей высоте, скажем, в Денвере, штат Колорадо, то есть на высоте 5250 футов над уровнем моря, давление, действующее на поверхность воды, ниже, и, следовательно, вода будет кипеть при более низкой температуре.

При каком давлении закипит вода при комнатной температуре и почему?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v