Этот вопрос более конкретно касается приправ, которые могут иметь небольшое процентное содержание алкоголя (<1% алкоголя), таких как соевый соус и некоторые виды мирина.
Пример приправы мирин СТИЛЬ с содержанием спирта менее 1%
Если вы не знаете, что такое мирин, то это сладкая алкогольная приправа. Обычно это почти наверняка было бы харамом из-за его способности опьянять и того факта, что по сути это рисовое вино.
Вышеупомянутая ссылка, однако, является чем-то вроде синтетической приправы, которая копирует мирин. Это было бы превосходно для использования, хотя есть потенциальная проблема: в нем по-прежнему содержится менее 1% алкоголя.
Я знаю, что есть так много продуктов и напитков, которые на самом деле содержат очень небольшое количество алкоголя, и было бы почти невозможно полностью остановить все брожение.
Итак, мой вопрос: можно ли использовать приведенный выше пример в кулинарии И какой объем алкоголя считается недопустимым?
Конечно, постарайтесь предоставить доказательства, подтверждающие ваш ответ.
РЕДАКТИРОВАТЬ: этот вид приправы почти всегда готовят, поэтому я подозреваю, что присутствующий алкоголь, скорее всего, будет приготовлен.
TL;DR : Коран и Сунна не содержат процентов, поэтому решения основаны на хадисах:
Передано от Амира бин Саада, от его отца, что: Пророк (с.а.с.) запретил небольшое количество того, что опьяняет в больших количествах. [класс: хасан] ( sunnah.com )
Таким образом, в некоторых фетвах (IslamToday.net, IslamicWeb, DarulIfta) 0,5% было объявлено недостаточным для того, чтобы напиток стал опьяняющим ( IslamToday.net , IslamicWeb , DarulIfta ), но согласны не все фетвы ( AskImam.org , Islamic.ru ).
В моем ответе на харам или халяль? - Кока-кола и пепси содержат 0,001% алкоголя , я просмотрел онлайн-фетвы, которые почти единогласно заявили: если вещество не способно опьянить даже в больших количествах, то оно не является харамом (поскольку является опьяняющим веществом).
Одним из примеров является «Исламские вопросы и ответы », которые, как правило, более строгие, чем другие фетвы, которые пишут: «... если что-то смешано с алкоголем, но алкоголь в небольшом количестве и не имеет никакого эффекта, то это халяль ...» [в контексте безалкогольного пива].
Мы знаем, что интоксиканты являются харамом из Корана ( 2:219 , 5:90-91 ). Но что важно, это относится ко всему предмету, а не к его составным частям. В контексте безалкогольного пива исследовательский комитет IslamicToday.net пишет:
Шейх Салман аль-Оада проницательно заметил: «Упомянутый процент алкоголя не влияет на решение. Решение относится к самому напитку, взятому в целом, а не к его составу ».
Они продолжают:
Например, человек весом всего 54 кг (120 фунтов) должен был бы употребить не менее двадцати трех бутылок безалкогольного пива по 330 мл с содержанием алкоголя 0,5% по объему ... чтобы хотя бы начать чувствовать себя опьяненным алкоголем, который это содержит. ... Значит, нет оснований запрещать этот напиток . И Аллах знает лучше.
Это дает некоторую процентную цифру для тех, кто заблуждается в сторону осторожности, которой мы должны быть: Оставьте то, что заставляет вас сомневаться, ради того, что не вызывает у вас сомнений. ( sunna.com ).
Наконец, если приправа является опьяняющим веществом, лучше вообще избегать ее, согласно хадису «Вино проклято с десяти сторон…» ( sunnah.com ):
Фатава Постоянного комитета гласит: « Если напиток, содержащий определенный процент алкоголя, опьяняет в больших количествах , то употребление его в любом количестве, большом или малом, является незаконным. Также считается запрещенным продавать или покупать такой напиток, и его необходимо утилизировать, потому что он считается хамром (опьяняющим). Однако, если употребление большого количества такого напитка не вызывает опьянения, то дозволено продавать, покупать и употреблять его…» ( IslamWeb ) .
Нет допустимого количества алкоголя, Ни капли. Более того, употребление любых спиртных напитков не является единственным харамом: продажа, покупка, ношение, подача, даже посещение винного магазина является харамом. Есть тонны свидетельств, но все доказательства, которые я знаю, все на арабском языке, хадисах и Коране. Я постараюсь найти для вас что-нибудь на английском, а пока вы можете погуглить "Ислам и ликер".
С Уважением.
Мостафа Мохамед Раафат