Пятно на сковороде после обжаривания сыра

Пару недель назад я купила в супермаркете этот "сыр для гриля и сковороды" и отчетливо помню, что выбрала его, потому что в нем не было никаких странных химикатов... Мне казалось, что это "только сыр" и ничего больше.
Он был в форме параллелепипеда (точно так же, как фета ... и выглядел точно так же), как на гриле, так и на сковороде, его консистенция была немного жевательной (до такой степени, что я слышал скрип каждый раз, когда я кладу кусок в моем рту).

Я объясняю все это, чтобы помочь вам лучше понять, о чем я говорю, и, возможно, у вас сложится лучшее мнение об этом факте.

Когда я поджарил скрипучую штуку на сковороде до такой степени, что она стала коричневой с обеих сторон, я заметил, что моя сковорода была в пятнах. После еды я прополоскал его (когда он остыл) и положил его в посудомоечную машину. После мытья осталось прямоугольное коричневатое пятно (которое я тоже не смог вывести, помыв сковороду руками). Обратите внимание, что сковорода керамическая с антипригарным покрытием.

Как вы думаете, что вызвало пятно? Как я могу очистить сковороду?

РЕДАКТИРОВАТЬ:

Просто продолжение... За все это время моя кастрюля ни разу меня не подвела. Ничто другое не прилипало к нему и не вызывало неприятных пятен. А вот сыр остался.

Ответы (2)

Наиболее вероятным объяснением является то, что ваша сковорода начинает выходить из строя. Когда керамические кастрюли выходят из строя, они забиваются остатками пищи.

Я немного удивлен, увидев, что это впервые происходит с сыром, но, может быть, вы обмакивали его в кляре перед жаркой? Также травы на нем могли быть смешаны с крахмалом перед нанесением на сыр, это делается для предотвращения слеживания и плесени. Как правило, худшее сочетание для этих сковородок — крахмал с жиром. С другой стороны, у меня нет доказательств того, что это не может произойти с сыром, просто я не слышал, чтобы он был первым продуктом, который начинает прилипать.

Как только это произойдет, вы не сможете очистить его. Раствор щелочи восстановит его на короткое время, но я не знаю физику выхода из строя кастрюли, поэтому понятия не имею, приносит ли он пользу или, наоборот, ускоряет процесс деградации.

Просто продолжайте использовать сковороду, и как только она станет слишком антипригарной, решите, хотите ли вы оставить ее такой и жарить на ней, как на стандартной сковороде (после этого она ведет себя так же, как сковорода из нержавеющей стали), или выбросить ее. Для меня это зависит от качества нагрева сковороды, если это хорошая сковорода с толстым дном и равномерным нагревом, то она продолжает хорошо работать и после того, как покрытие разрушится.

Ну было бы то ли странно (сковородке 2 месяца), то ли очень грустно, что я купила гадкий продукт. Нет, я не использовала тесто или жир, чтобы «обжарить» сыр... И что еще очень странно, так это то, что сковорода подходит ко всему.
Вам не нужно было использовать жир, он есть в сыре. Два месяца — это действительно немного, но, может быть, вы использовали его очень часто? Обычно они длятся 6-9 месяцев. Кроме того, если это белое покрытие, я не знаю, когда происходит первое видимое наращивание, на темном провал заметен, когда он буквально начинает прилипать, но, возможно, он начинается с небольших остатков на ранней стадии и все еще работает в этот момент. . И да, прежде чем он потеряет свое свойство, он действительно прекрасно работает со всем.
Покрытие белое. Таким образом, вы, по сути, говорите, что весьма вероятно, что пятно было вызвано не ингредиентами сыра...?
Зависит от того, как вы это понимаете. Конечно, это было вызвано сыром, но ингредиентами, которые вы хотите съесть. Это не какое-то странное загрязнение сыра, разъедающее вашу сковороду, если это то, о чем вы беспокоитесь, это ваша еда, которая начинает прилипать к сковороде.

Как правило, при очистке предметов кухонной посуды я предпочитаю уделять особое внимание (например, сковородкам с антипригарным покрытием), а при очистке этих ужасных пятен, которые обычно остаются на стеклянных и керамических сковородах для выпечки, у меня есть хороший опыт оставлять их в горячей воде. на пару минут и мягкой частью губки. Если пятно оказывается особенно стойким, и я хочу оставить всякую надежду, я оставляю его в горячей воде на некоторое время, снова пробую с мягкой частью, и если с этим не повезло, я либо отказываюсь от проекта, либо использую более рваная сторона губки.

Кроме этого, я думаю, что rumtschos ответит на то, что может вызвать это и почему вы, возможно, не захотите усердно очищать его, это очень хорошо =)