Покрыть сковороду алюминиевой фольгой, чтобы уменьшить количество уборки после приготовления?

Я часто жарю на сковороде и ненавижу ее мыть. Часто, если я не очищаю сковороду немедленно, остатки жаркого (маленькие кусочки, которые я не смог извлечь, когда перекладываю продукты со сковороды на тарелку) прилипают ко дну, и мне нужно замочить сковороду на некоторое время, прежде чем я можно помыть.

Есть ли какая-либо опасность / аргумент против покрытия внутренней части кастрюли алюминиевой фольгой и приготовления жаркого поверх этой фольги? Таким образом, мне не нужно было бы чистить сковороду после того, как я достала еду — я мог бы просто снять фольгу и выбросить ее.

Если вам нужно убрать значительный липкий беспорядок, я думаю, вы, вероятно, не жарите при достаточно высокой температуре или не используете правильную сковороду для работы.
Могу я спросить, почему за этот вопрос проголосовали? Я считал, что это законный вопрос, на который в Интернете очень мало ответов. У меня нет посудомоечной машины, и мне было интересно, может ли это быть быстрый способ убрать после приготовления пищи.
@ JSW189 Я думаю, что иногда люди просто минусуют вопросы, на которые, по их мнению, есть действительно очевидные ответы, особенно когда ответ «нет, это плохая идея».
Чугун? Я наливаю дюйм горячей воды и довожу до кипения; немного замачивания при необходимости. Соскребите или 2, слейте и протрите бумажным полотенцем.
@PatSommer Я деглазирую в чугуне однажды в голубую луну, чтобы получить драгоценное удовольствие от сковороды, но для очистки я нагреваю небольшое количество масла, добавляю соль, перемешиваю хрустящие, пригоревшие кусочки, а затем вытираю их.

Ответы (2)

Подкладка из фольги хорошо работает с такими способами приготовления, как запекание или жарка, когда продукты не сильно перемешиваются или манипулируются, и поэтому фольга может лежать нетронутой.

При жарке с перемешиванием вы, скорее всего, порвете фольгу во время перемешивания, и в любом случае вам придется полностью очистить ее. Кроме того, вы, вероятно, не получите такого хорошего обжаривания из-за тонкого слоя изолирующего воздуха между поверхностью сковороды и пищей.

Это не то, что я бы попробовал.

Я согласен. Скорее всего, у вас останутся кусочки алюминиевой фольги, которые вам придется выкапывать из посуды.
Это даже хуже, чем это - когда вы проделаете в нем дырку, немного материала пролезет и пригорит на сковороду, так как это будет небольшое количество, и сковорода будет горячее, чем обычно. Это должно быть вам знакомо, если вы когда-нибудь жарили что-то на фольге и у вас было немного протекания.
Я бы также беспокоился о температуре; в то время как алюминиевая фольга может выдерживать даже самые высокие обычные температуры духовки, контактная температура сковороды или вока на сильном огне, в зависимости от типа плиты (например, газовой), вполне может расплавить фольгу и/или вызвать некоторые неприятные реакции с еда. Фольга довольно устойчива, но это не значит, что оставлять ее в прямом токопроводящем контакте с основным источником тепла — хорошая идея...
Алюминий плавится при 1220 F / 660 C. Я бы хотел иметь домашнюю горелку, у которой хотя бы был шанс :-)
Хуже того, грязь, которая скапливается между фольгой и поверхностью сковороды, сделает фольгу очень трудной для удаления, что сделает работу по очистке намного сложнее, чем если бы фольги вообще не было.
@SAJ14SAJ исследовал это почти 20 лет назад. Горелка в домашней газовой плите может нагревать стальную поверхность плиты непосредственно вокруг нее до температуры более 1000°С. Внутренняя часть вашей кастрюли не достигнет такой высоты, но не стоит недооценивать мощность этих горелок.

Могу ли я предположить, что, возможно, у вас нет должным образом приправленного вок? Если у вас есть подходящая вок из углеродистой стали, это видео покажет вам метод. Вам нужно масло с очень высокой температурой горения, иначе оно может обесцветить вашу сталь, вам также нужен очень сильный нагрев и чтобы мясо и овощи постоянно находились в движении. Наконец, нанесите на вок масляное покрытие после того, как вы его очистите и будете готовы хранить. Я считаю, что уборка всегда очень проста.

Хотя это может быть хорошим советом, отвечает ли он на исходный вопрос?
@ SAJ14SAJ Когда кто-то спрашивает: «Как мне сделать Б, чтобы избежать А?» было бы справедливо рассказать им о других способах избежать А - хотя, конечно, и ваш ответ, и этот предполагают, что ОП использует вок, когда это звучит так, как будто это, вероятно, просто сковорода.
@Jefromi Но в таком случае следует сказать, почему B - не лучшая идея ... и вы правы, я должен изменить слово вок. Не уверен, что вопрос был отредактирован позже, или я просто пропустил это, поскольку теперь в вопросе прямо говорится, что они используют сковороду.
Покрыть сковороду алюминиевой фольгой, чтобы уменьшить количество уборки после приготовления?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v