Как лучше всего чистить медные горшки?

Сначала нужна соль, потом кислота. В некоторых методах используется мука, потому что пасту с мукой легче контролировать. Для кислоты можно использовать уксус или лимонный сок; лимонная кислота, вероятно, подойдет прекрасно (от Ecnerwal в комментариях). В одном из видео, которые я размещаю здесь, используется белый винный уксус. Их соль, вероятно, хлопья морской соли Maldon, что было бы еще более нелепо. Лимонный сок или простой уксус вместе с солью (более крупная, вероятно, несколько лучше) — это все, что вам нужно, чтобы сделать ваши сковороды великолепными.

Вот видео, где он использует 1 столовую ложку муки, 1 чайную ложку соли и столько уксуса, чтобы сделать пасту.

Нанесите его и оставьте на 30 минут.

Затем сотрите и смойте пасту. Вуаля!

Это еще одно видео, где он использует белый винный уксус {закатывает глаза} и крупную соль. Он не использует муку, а без нее техника немного неуклюжая. Это почти та же концепция, что и первое видео. Он идет немного дальше и с помощью губки, смоченной в уксусе, наносит немного жира на локоть на след от ожога на дне сковороды.

Многие другие источники в Интернете, в том числе The Kitchn , используют лимонный сок или нарезанные лимоны вместо уксуса. Кажется, это не имеет большого значения, все связанные методы работают.

Купите несколько фунтов/килограммов экстракта ячменного солода, растворите его в БОЛЬШОЙ кастрюле с водой, вскипятите, погрузите кастрюли, достаньте их до блеска.

Что мы на самом деле делаем при приготовлении пива, так это пытаемся удалить любую коррозию на медных кусочках с помощью кислоты (уксус, раствор лимонной кислоты или «стар-сан», дезинфицирующее средство на основе фосфорной кислоты) , прежде чем погрузить медь. (охлаждающий змеевик, как правило) в кастрюлю, поскольку все, что отрывается от змеевика, попадает в пиво. Но если вы не варите пиво, это не проблема. Катушка каждый раз выходит блестящей. Велики шансы, что это сработает и на ваших кастрюлях/сковородках. Конечно, другие пищевые кислоты, с помощью которых мы предварительно очищаем, также могут работать и быть дешевле.

Очевидно, обычным дополнением к кислотной очистке, о котором я не знал с точки зрения пивоварения, является смешивание кислоты с солью (не растворяя в ней соль), чтобы использовать соль в качестве мягкого абразива при натирании меди - она ​​также может способствовать химическому воздействию. но я немного не в курсе деталей)

Используя немного мякоти тамаринда и скраб, я чистил медные сосуды. Делает его чистым и блестящим. Надеюсь это поможет. Вики

В домах и храмах, особенно в буддийских странах Азии, мякоть плодов используется для полировки латунных храмовых статуй и ламп, а также медной, латунной и бронзовой посуды. Медь сама по себе или в латуни реагирует с влажным углекислым газом, образуя зеленый слой карбоната меди. Тамаринд содержит винную кислоту, слабую кислоту, которая может удалить слой карбоната меди. Следовательно, потускневшую медную посуду очищают тамариндом или лаймом, еще одним кислым фруктом.