Сколько давать чаевых в США?

Чаевые в США гораздо более распространены, чем где-либо еще. В большей части США обслуживающему персоналу намеренно платят очень низкую заработную плату, и предполагается, что она компенсируется чаевыми. Помните об этом, сравнивая цены в Северной Америке и Европе - цена ресторана может показаться низкой, но вам придется доплатить за нее до 20-25%.

Я не могу сделать ничего лучше, чем порекомендовать эту страницу Tripadvisor . Это согласуется с моим опытом. Обобщить:

• Нормальные чаевые в ресторане за нормальное обслуживание составляют 15%. 20% за отличный сервис, 10% за плохой (0% за действительно ужасный). Однако вы также найдете множество статей, в которых говорится, что 18% или даже 20% теперь являются «нормальными» чаевыми (хотя многие из них написаны теми, кто работает в ресторанном бизнесе). Также помните, что плохая еда — это не то же самое, что плохое обслуживание.
• Чаевые во всех ресторанах (т.е. местах, где принимают ваш заказ за столом и приносят вам еду), но не в заведениях быстрого питания. Баночка для чаевых в основном предназначена для галочки, и если вы добавите четвертак, ваши чаевые превысят средний уровень.
• Некоторые рестораны добавляют чаевые или плату за обслуживание, особенно для больших групп или иностранцев, и в этом случае это чаевые. Нет необходимости добавлять больше чаевых, если обслуживание не было замечательным. Если обслуживание было плохим, попросите уменьшить чаевые, но отказ оплатить чаевые, добавленные к счету, привел к судебному иску в крайних обстоятельствах.
• В статье рекомендуется давать чаевые наличными, чтобы гарантировать, что чаевые дойдут до сервера, но никто этого не делает. Это слишком сложно, я не вправе вставать между сервером и его работодателем.
• В статье есть целый список других мест, где следует давать чаевые.
• Не беспокойтесь об этом. Никто не будет звать вас или поднимать шум, если вы не дадите чаевых или не дадите чаевых.

Я считаю эту статью «Все, что вы не знаете о чаевых » Тима Урбана из журнала «Подожди, но почему» лучшей из тех, что я нашел.

Даже те из нас, кто является коренным гражданином США, как он (или я), часто оказываются в «неясных ситуациях с чаевыми», когда мы не совсем уверены, какая сумма чаевых является правильной, и хотим избежать таких ошибок, как:

Непреднамеренная недооценка , непреднамеренная переоценка и « Черт возьми, я должен давать чаевые или нет?» Момент ужаса .

По словам Тима,

Чаевые — это не щедрость. Чаевые — это не благодарность за хорошее обслуживание. И чаевые, конечно же, не сводятся к тому, чтобы делать то, что правильно и справедливо по отношению к ближнему.

Чаевые — это убедиться, что вы не испортите то, что должны делать.

(И хотя мне нравится быть щедрым и справедливым, в этом, безусловно, есть большая мудрость.)

Он взял интервью у 123 человек в Нью-Йорке, работающих на работах, связанных с чаевыми, а затем дополнил их информацией от «группы читателей» и исследований, в том числе с веб-сайта Wm. Майкл Линн , признанный эксперт по чаевым и профессор Бертона М. Сэка в области управления продуктами питания и напитками в Школе гостиничного администрирования Корнельского университета.

В этой удобной таблице все разбито по ситуации с чаевыми, проценту клиентов, которые обычно дают чаевые, сколько дают низкие, средние и высокие чаевые, что поставщики обычно думают о людях, которые не дают чаевых в такой ситуации (хорошо, дешево, худшее). ), какой процент от их зарплаты обычно составляют чаевые и другие полезные примечания.

Итак, в общем, решите, хотите ли вы быть низким, средним или высоким чаевым, и соответственно оставляйте чаевые.

На его странице также есть удобная таблица, которая поможет оценить влияние на ваш бюджет того, что вы тратите мало, средне или много чаевых, в зависимости от того, тратите вы мало, средне или много, когда дело доходит до покупки услуг с чаевыми. и другие полезные заметки о факторах, которые должны повлиять на решение, и о том, как оно выглядит с точки зрения поставщика услуг.

И захватывающий «спектр чаевых», в котором люди из разных групп, как правило, попадают в спектр чаевых, основанный на опросе более 1000 официантов (выборка: лучшие: обеды для мужчин, за которыми следуют мужчины-геи; среднее: все - Женские обеды, молодые люди; худшие: подростки, иностранцы, пользователи купонов) и другие интересные вещи о чаевых.

Страница TripAdvisor, упомянутая в ответе @DJClayworth, также является отличным справочником и включает несколько ситуаций, не включенных в таблицу и статью Тима Урбана. Но таблица Тима — едва ли не самое удобное и информативное руководство, которое я нашел для наиболее распространенных ситуаций, в формате, который предоставляет больше информации о перспективе сервера.

Примечания, которые я добавлю из личного опыта:

• Как бывший водитель такси (в Альбукерке, штат Нью-Мексико, а не в Нью-Йорке), мне казалось, что люди скупы, если они дают чаевые по прямому проценту, в то время как процент приводит к чаевым менее 1 доллара, или скупятся на округление до ближайший целый доллар (особенно при оплате наличными). (Но я бы никогда не стал осуждать людей, которые не давали чаевых; это повлияло на мою прибыль, но я предпочитаю думать о людях только лучше и не приписывать злому умыслу то, что можно отнести к невежеству, бедности, бессознательности. , так далее.)

  • Как следствие, я лично чувствую, что чаевые меньше 1 доллара почти везде (за исключением, может быть, кафе или подобного места, где цены на билеты низкие и чаевые не ожидаются). YMMV: ваш пробег может варьироваться. Альбукерке - это не Нью-Йорк, но, безусловно, он является довольно типичным представителем многих средних городов, не являющихся "такси-таунами", которые вы можете найти по всей Америке.

• Всегда можно добавить больше к автоматически включенным чаевым , если вы чувствуете, что это оправдано, или вы хотите быть «хорошим» чаевым. Только оплата включенных чаевых ставит вас в «средний» диапазон.

• «Удвоение налога» крайне ненадежно, поскольку он варьируется от штата к штату и от города к городу, а в некоторых населенных пунктах его нет вообще.

• Я согласен с тем, что большинство серверов предпочитают наличные, и не так уж необычно смешивать типы оплаты (оставлять наличные за столом, оплачивать билет картой и т. д.). Если вы чувствуете такое желание, в этом нет ничего плохого, и, к лучшему или к худшему, серверы предпочитают его, потому что они, вероятно, смогут забрать его домой в тот же день, а налоги и сборы за карту не вычитаются, поэтому они могут брать домой больше, оставляя на свою совесть и усмотрение, какую часть своих чаевых они сообщают для целей налогообложения.

  • Но если вы платите картой и у вас нет наличных, ничего страшного, просто оставьте деньги на карте.

• 15% — это не «многовато для Калифорнии», по крайней мере, для ресторана. Где бы я ни был в США, он находится в диапазоне «низкопрофильных».

• Это правда, что давать чаевые в «ситуации без чаевых» может считаться оскорбительным или, по крайней мере, очень неловким. Ээээ. :/ Но это уже на совесть и знание ситуации.

Одинаково ли правило давать чаевые для всех случаев, или существуют разные суммы в зависимости от обслуживания столиков в ресторане, банки для чаевых в ресторане быстрого питания, официанта в баре, таксиста?

Правила не те. В ресторане считается нормальным давать чаевые ~15% за среднее обслуживание. Если сервис хороший, взимайте двойной налог с продаж (по крайней мере, в Калифорнии/Нью-Йорке). Некоторые рестораны включают предложенные расчеты в счет. Для такси я обычно округляю до следующих 5 долларов, если только не было чего-то экстраординарного (например, водитель нес мои сумки на 10 этажей или что-то в этом роде). Я никогда не даю чаевых в ресторанах быстрого питания (хотя я и там почти никогда не ем). Баночки - ставь купюру 1 доллар, если очень понравилось обслуживание - ставь две.

Когда кто-то оказывает выдающиеся услуги, хотя и не привык получать чаевые, сколько уместно? Например, у нас был водитель маршрутного автобуса по аренде автомобилей в аэропорту, который звонил в компанию-конкурента по аренде автомобилей, чтобы узнать, есть ли у них свободные автомобили, поскольку компания по аренде этого автобуса была распродана.

Я бы сказал "спасибо" достаточно. Людей может оскорбить, если вы дадите чаевые в ситуации, которая обычно не считается ситуацией "дачи чаевых". Но это только я.

Рестораны часто добавляют чаевые для больших вечеринок. Ожидается ли, что посетители будут давать чаевые сверх этой суммы и сколько?

Если взимаются чаевые, я никогда не добавляю чаевые.

Рестораны часто добавляют чаевые для больших вечеринок. Ожидается ли, что посетители будут давать чаевые сверх этой суммы и сколько?

Чаевые - это чаевые. Вы можете дать больше, если хотите, но это не ожидается.

В качестве дополнительной информации ресторан может поочередно указать изменение услуги в вашем счете.

В одном особенно неприятном ресторане мой счет был увеличен на 11% налога, 18% чаевых и 18% платы за обслуживание. Я больше никогда не буду есть там.

Если я в сидячем ресторане, то обычно даю чаевые в размере 15-20% и округляю до следующего доллара. Я даю чаевые своему бариста только в том случае, если у меня сложный заказ или я плачу наличными.

Если я получаю доставку (пицца, китайская и т. д.), я обычно даю чаевые в размере 20% с округлением до следующего доллара.

Если я на спортивном мероприятии, я могу дать швейцару доллар или два за то, что он «подвел» меня к моему месту. Обычно, когда я стригусь, я даю чаевые в размере 5 долларов. То же самое и с парковщиком.

Если вы получаете бензин/бензин с полным обслуживанием (где дежурный заправляет вам бензин), я полагаю, что обычай просто округляет до следующего доллара (т.е. если бензин стоит 34,34 доллара, вы даете им 35 долларов). Тем не менее, за пределами Нью-Джерси и Орегона не так много заправочных станций с полным спектром услуг.

Кроме того, я мог бы оставить пару долларов на видном месте в моем гостиничном номере для обслуживающего персонала. (Думаю, когда я уехал в Канаду, я оставил луни и туни)

Я не пользуюсь никакими другими типами чаевых, поэтому ничего не могу посоветовать. Но в США, если вы даже думаете , что кто-то является государственным служащим, НИКОГДА НЕ давайте чаевых. Это будет воспринято как предложение взятки, что является незаконным.

Источники: Это суммы, которые я лично даю чаевые, которые должны быть подходящей суммой для большей части США.