У меня появляются черные пятна на масле, когда я смазываю сковороду

Недавно я купил сковороду с тефлоновым покрытием и использовал ее без повода для беспокойства, но, смазывая ее сегодня вечером, я обнаружил, что масляная палочка, которую я использовал, осталась с серыми пятнами / остатками.

Обычно я стираю его вручную, но в прошлом я также использовал стальную вату, чтобы быстро удалить пригоревшую пищу. Я как-то снял покрытие? Безопасно ли использовать эту сковороду?

Мне очень жаль, но... вы что, не читали инструкцию, прилагаемую к сковороде? На большинстве тефлоновых сковородок специально указано, что нельзя использовать для них металлические инструменты.
Напоминаю всем отвечающим, что обсуждение вопросов здоровья здесь не в тему. Мы принимаем вопросы «безопасно ли это» только в той мере, в какой они относятся к правилам безопасности пищевых продуктов. Таким образом, все, что выходит за рамки «существует руководство, выпущенное XX, в котором говорится, что использование поцарапанных тефлоновых сковород [приемлемо | риск для здоровья]» или «нет никаких указаний относительно поцарапанного тефлона», не соответствует теме и не должно добавляться к ответам или комментариям. .

Ответы (4)

Никогда не используйте стальную вату на сковороде с тефлоновым покрытием!!!

Вы наверняка поцарапали и повредили тефлон, и часть его оторвалась от сковороды.

Я бы выбросил.

Остатки могут быть настоящими хлопьями антипригарного покрытия или остатками пищи, прилипшими (не прилипшими, если хотите) к сковороде, где они уже не были антипригарными, или результатом реакции между пищевыми продуктами/чистящими средствами и основным металлом (незащищенный алюминий). имеет тенденцию к образованию черных отложений при контакте с агрессивными пищевыми продуктами или моющими средствами для посудомоечных машин...).

В любом случае, эта сковорода после обращения со стальной ватой (которая, как упоминалось ранее, является металлическим инструментом), больше не может полноценно функционировать как сковорода с антипригарным покрытием.

Аспект безопасности, вероятно, удовлетворительно обсуждался в «Дно моей черной дешевой кастрюли изношено, и теперь я вижу металл под тем местом, куда будет попадать еда». Безопасна ли эта сковорода для дальнейшего использования?

Алюминий — один из немногих металлов, реагирующих как с кислотами, так и со щелочами. При контакте с воздухом образует порошкообразный оксид белого или серого цвета. Алюминий, как правило, не подходит для мытья в посудомоечной машине, так как моющие средства являются щелочными. Оксиды несколько активнее реагируют со щелочами, чем с кислотами. Многие формы и формы для выпечки изготовлены из алюминия без покрытия. Есть ли причина, по которой поцарапанная алюминиевая форма с антипригарным покрытием может быть небезопасной, но не эти формы?
Термическое разложение ПТФЭ действительно представляет опасность, но в этом отношении нет никакой разницы между неповрежденным покрытием и чешуйками ПТФЭ, если оба они нагреваются на плите до одной и той же температуры приготовления пищи.
Не пытаясь звучать как моды, но любое дополнительное обсуждение безопасности / небезопасности поврежденного антипригарного покрытия, вероятно, лучше всего приложить к связанному вопросу?

Сказано было, но нужно подчеркнуть. Если вы использовали стальную вату на сковороде с антипригарным покрытием, вы ее РАЗРУШИЛИ. Это могут быть кусочки пищи, которые вы видите, но я бы сказал, что это небезопасно для использования, и вы не должны есть ничего, приготовленное в нем.

Здесь есть несколько несоответствий.

Открытый алюминий: широко распространены формы и формы для выпечки из чистого алюминия, а также существуют кастрюли из чистого алюминия. В чем разница между ними и алюминием, частично обнаженным в поврежденной сковороде с антипригарным покрытием?

PTFE: производители и химики предупреждают о токсичных продуктах термического разложения (PFIB). Если сплошное покрытие ПТФЭ безопасно при нормальных температурах приготовления пищи, то почему незакрепленные чешуйки ПТФЭ при тех же температурах должны быть небезопасны? Если хлопья упадут в пламя газовой горелки или на плиту или нагревательный змеевик, я вижу проблемы, но внутри кастрюли и смешанные с едой? Конечно, в этом сценарии все, что небезопасно в отношении хлопьев на сковороде/еде, также будет небезопасно и для неповрежденного покрытия.

У меня появляются черные пятна на масле, когда я смазываю сковороду
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v