У меня есть новая эмалированная чугунная сковорода, которую я чистил мочалкой из нержавеющей стали вместе со стандартной тряпкой для мытья посуды.
Мне приходит в голову, что царапины на эмали могут в конечном итоге вызвать проблемы. Каков консенсус? Безопасно ли использовать стальную вату на эмалированной поверхности?
Спасибо.
совершенно безопасно использовать мочалку из нержавеющей стали на стекловидной эмали. Я предполагаю, что чугунная сковорода покрыта стекловидной эмалью.
Причина проста: стекловидная эмаль по сути является разновидностью керамики и имеет твердость около 5-6 по шкале Мооса . Сталь имеет около 4-5 баллов по той же шкале. Это означает, что, как правило, вы не можете повредить его стальной ватой. Также не путайте « зернистость » стальной шерсти с ее твердостью :P
Единственное, что произойдет, так это то, что на эмали появятся очень мелкие царапины , и в них вещи будут держаться немного лучше. Вы можете избавиться от большинства из них с помощью хорошей полировочной пасты, если они вас сильно беспокоят.
Лично я бы посоветовал вам " не нуждаться " в чистке металлической ватой в первую очередь, но если что-то сильно сгорело, и у вас нет сильных чистящих средств рядом с металлической ватой, это приемлемое решение.
Если это просто для очистки остатков, обычно замачивание в мыльной воде и жесткая пластиковая щетка также очень хорошо справляются со своей задачей.
Помните, что даже стекловидная эмаль очень твердая и прочная, она может повредиться от перегрева или треснуть при падении .
Я не могу придумать никакого другого применения стальной шерсти для чистки посуды, кроме удаления ржавчины с чугуна. Если вы просто достанете застрявшую пищу, вы повредите любую посуду, на которой ее используете. Я использую тот же набор, что и Майкл (неабразивная чистящая губка, иногда «Друг бармена») для большей части уборки. Barkeeper's Friend особенно помогает при пригорании масла.
Для очистки эмалированного чугуна все, что обычно требуется от прилипшей пищи, — это оставить ее на некоторое время в теплой мыльной воде. Я видел рекомендации по добавлению пищевой соды в воду для замачивания, но мне никогда не приходилось этого делать. Если вам уже удалось обесцветить эмаль или поцарапать ее, Le Creuset производит полироль/очиститель, который должен восстановить внешний вид эмали. Опять же, мне еще не приходилось использовать что-либо подобное для очистки или обслуживания моего.
Я бы порекомендовал обычную чистящую губку, а когда требуется более глубокая очистка, очищающее средство Barkeeper's Friend.
Стальная вата бывает разной степени абразивности, но все они достаточно абразивны. Я бы не стал использовать их на эмалированном чугуне, так как это может повредить эмаль. Если вам нужно сделать это один раз в голубую луну, вы, вероятно, будете в порядке, но я очень постараюсь, чтобы таких случаев было как можно меньше.
Для неэмалевого чугуна другие материалы будут работать так же хорошо, не укалывая пальцы до смерти, но кастрюля будет в порядке. Я лично никогда не использую его, потому что я не ношу перчатки, чтобы мыть посуду, а стальная вата причиняет бешеную боль, когда она протыкает тебя.