Увеличивают ли более низкие температуры наш голод?

Я слышал это несколько раз в качестве объяснения того, что есть больше в связи с воздействием более низких температур (более холодные рестораны, зимой и т. д.), но я еще не смог найти никаких конкретных научных доказательств, подтверждающих это. .

Большая часть того, что я нашел, основана на теории, например:

Теория производства тепла, предложенная Бробеком (цитируется в учебнике Франкена «Мотивация человека» 1994 г.), утверждает, что мы чувствуем голод, когда температура нашего тела падает, а когда она повышается, чувство голода уменьшается. [1]

Хотя это объяснение имеет смысл, есть ли веские доказательства того, что одна только температура может усилить чувство голода?

Кажется, что в ресторанах холодно? Я никогда не слышал и не сталкивался с этим, если только вы не говорите об общественных местах летом в США в целом с экстремальным кондиционированием воздуха. В остальном я испытал скорее противоположное: рестораны включали обогрев террасы снаружи, когда совсем не холодно, что заставляло меня переходить в другой ресторан. Можете ли вы уточнить часть претензии «холодные рестораны»?
Что ж, я использовал ссылку на утверждение о ресторане, потому что именно там я изначально это услышал, но суть этого утверждения в том, что холод делает вас голодным. Должен ли я редактировать, чтобы уточнить?
Я слышал это утверждение раньше, но я хотел бы уточнить, чтобы люди не путали его с совершенно другим утверждением, что рестораны по заговору держат свои места холодными, чтобы побудить людей есть больше.
MRE в холодную погоду содержат больше калорий. «Калорийность и содержание жира в блюдах также увеличивается». На самом деле это мало что доказывает, но может быть легче ответить, если холодная погода увеличивает потребление пищи, а не чьи-то чувства.
Претензия непонятна. Это о случайной простуде или о людях, живущих в холодном климате?

Ответы (2)

Увы, данных по этому поводу немного. В одном экспериментальном исследовании , опубликованном в прошлом году, говорилось (похоронено в основной части их статьи), что субъективное чувство голода усиливалось в течение 1,5 часов воздействия умеренного холода (18°C против 24°C), но не было существенной разницы в фактическом потреблении пищи в этом случае. эксперимент (и последнее было их основным выводом).

введите описание изображения здесь

При холодовом воздействии чувство голода имело тенденцию повышаться до уровня выше того, что наблюдалось при термонейтральности. Чувство голода усиливалось в обеих ситуациях в течение 150 мин. Наблюдалась тенденция к более высокому показателю голода во время холода (рис. 6А, повторное измерение ANOVA для влияния времени P = 0,021, для влияния температуры P = 0,064). [...] Во время еды такое же количество пищи было потреблено после термонейтральности и легкого холодового воздействия (2740 ± 567 против 2878 ± 492 кДж, парный t-критерий P = 0,69) (рис. 6C)

Уровень достоверности наблюдаемого влияния температуры на субъективный голод (P = 0,064), конечно же, делает этот эффект сомнительным. Авторы даже не упомянули об этом в своей аннотации, в которой говорилось только, что

Сделан вывод о том, что кратковременное умеренное воздействие холода увеличивает расход энергии без изменения приема пищи.

Но они говорят это в обсуждении:

Будет ли длительное умеренное воздействие холода с едой, потребляемой на холоде, увеличивать потребление энергии, еще предстоит определить. Исторические данные, полученные в более суровых тепловых условиях, показывают отрицательную корреляцию между температурой наружного воздуха (от -30 до +35°C) и потреблением пищи (9). Насколько нам известно, нет данных о влиянии длительного умеренного холода на чувство голода и потребление пищи.

  1. Блакстер К. Энергетический обмен у животных и человека, стр. 204–206. Кембридж, Великобритания: издательство Кембриджского университета, 1989.

Я прочитал это, так как есть некоторая корреляция, но причинно-следственная связь не доказана, возможно, потому, что размер эффекта невелик, поэтому может потребоваться большая доза и / или более длительное время воздействия, чтобы иметь достаточную мощность в эксперименте.

Если вам холодно, ваше тело будет пытаться производить энергию для выработки тепла. Калории – это измерение энергии. Мы потребляем пищу (калории), тело превращает ее в энергию или откладывает для последующего использования в виде жира. Чтобы вырабатывать тепло, в котором нуждается тело, когда ему холодно, ему нужно либо сжигать эту энергию, либо использовать жировые запасы.

Это естественный процесс, необходимый нашим предкам и многим животным для того, чтобы пережить зимнее время. Перед холодными месяцами, когда сельское хозяйство и охота практически прекратились, наш организм научился делать запасы, когда начинаются холода. Это поможет создать больше изоляции (жира) и обеспечить лучшие показатели выживаемости, чтобы наши тела могли позволить себе сбросить 10-20 фунтов из-за отсутствия обильной пищи. В 2011 году NPR опубликовало статью, в которой обсуждается эта тема, с быстрой цитатой:

«Нами движут вещи, имплантированные в наш мозг давным-давно», — говорит Айра Оккин, кардиолог из Медицинской школы Массачусетского университета, давно интересующаяся тем, как сезонные колебания влияют на наше здоровье.

Когда нам тепло, наши тела не хотят потреблять какую-либо энергию (пищу) или вырабатывать энергию, поскольку жаркая погода (жара) уже вызывает перегрузку наших тел. Мы рассеиваем энергию нашего тела через тепло, чтобы помочь охладить тело вместе с потом, который тело использует для естественного охлаждения и регулирования нашей температуры. Потребление большего количества энергии (пищи) может привести к небольшому повышению температуры тела .

Как прием пищи влияет на температуру тела

Прием пищи обычно приводит к небольшому повышению температуры тела, так как скорость метаболизма увеличивается, чтобы обеспечить переваривание пищи. Ваша температура может повыситься на целых 2 градуса по Фаренгейту, поскольку в вашем теле происходят химические реакции пищеварительного процесса. Эти химические реакции производят тепло, вызывающее небольшое повышение температуры тела.

Это важная причина, по которой многие таблетки для похудения часто утверждают, что они уменьшают чувство голода и сжигают жир посредством термической реакции.

Итак, в заключение, многое из этого связано с нашими сезонными реакциями, которые были внедрены еще до появления современных удобств и роскоши. Есть доказательства того, что температура напрямую влияет на наш голод через то, как мы регулируем тепло/энергию, и как приобретенный инстинкт выживания.

Это просто повторяет теорию, упомянутую в вопросе, более подробно. Имеются ли эмпирические данные, подтверждающие это? Если мы разделим массу людей на группы и поместим их в комнаты с разной температурой и отследим их потребление, люди в более холодных комнатах потребляют больше? Бонус: имеет ли значение, является ли еда бесплатной или платной?
@Brythan, кажется, нет никаких эмпирических неопровержимых фактов об этом, но вот еще одно исследование на эту тему , которое может сделать тот же вывод. Вы также должны помнить, что правильно указали термин «теория». Это означает, что данных недостаточно, чтобы объявить это научным законом, но достаточно, по крайней мере, для того, чтобы считать его теорией. Это просто еще одна научная теория, которая ждет, чтобы стать научным законом.
@Brythan Я также не просто переформулировал теорию ОП. Я объяснил процесс энергии и превращения пищи в энергию, поскольку он связан с температурой, и как внешние температуры могут играть роль (независимо от того, значительно это или нет). Были приведены примеры того, как животные и наши тела естественным образом готовятся к холодным зимам на инстинктивном уровне, а также приведены примеры пищевых продуктов, которые, как было доказано, помогают в переработке энергии. Да, нет неопровержимых фактов, эмпирических данных или черно-белых исследований, но есть много предполагаемых данных, подтверждающих утверждение.
@Brythan, чтобы ответить на ваш гипотетический тест, я был бы очень заинтересован в этом, и я могу только говорить о том, как отреагирует мое тело, и подозреваю, что другие обычно последуют этому примеру. Если бы еда была бесплатной, конкуренции было бы мало, все могли бы есть по желанию. Если бы еда не была бесплатной, это в конечном итоге вызвало бы конкуренцию, поскольку те, кто не управляет бюджетом на еду, иссякнут и будут вынуждены принять решительные меры, чтобы выжить. С точки зрения температуры я знаю сам, как было сказано ранее, (продолжение)
Я вообще был бы менее голоден, когда жарко, и более голоден, когда температура нормализуется, чем когда жарко, и тем более, когда холоднее. Опыт жизни в пустыне (Аризона/Саудовская Аравия) и более холодных регионах, где выпадает снег и температура близка к 0 (район Нью-Йорка/Нью-Джерси), по крайней мере, так реагировало мое тело.
Увеличивают ли более низкие температуры наш голод?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v