Содержит ли говядина в два раза больше эстрогена, чем соя?

Я смотрел несколько видео на Youtube, чтобы понять, стоит ли мне становиться веганом. Одна из вещей, которая всплыла во время обсуждения, заключалась в том, что соя содержит много эстрогена, который может вызывать нежелательные побочные эффекты. Однако, к моему большому удивлению, спикер ответил, заявив, что «мясо и коровье молоко содержат в два раза больше эстрогена, чем соя». Я быстро поискал в Google и увидел множество веб-сайтов, утверждающих одно и то же. Это правда?

Претензия найдена в этом видео .

Хороший вопрос. Утверждение в этом видео противоречит всему, что я когда-либо читал или слышал по этому вопросу, поэтому мне интересно посмотреть, можно ли это подтвердить.
Есть ли здесь недостающее различие между тем, сколько эстрогена/эстрогеноподобных соединений содержится в пище, и количеством эстрогена, которое наш организм вырабатывает в ответ? Претензия вроде бы о первом, а вы говорите о втором.
Сначала я думал, что эстрогена никогда не было в еде, а только то, как люди говорят о нем, чтобы заставить нас его производить. Я уточню вопрос сейчас, когда меня просветили новыми знаниями ^^

Ответы (2)

Это кажется маловероятным.

  • Соя содержит изофлавоны, которые, как говорят, имитируют эстроген.
  • Многим коровам дают стимулирующие рост гормоны, в том числе эстроген.

Если верить приведенным ниже источникам, ежедневное количество потребляемой сои может быть в тысячи раз больше, чем потребляемой говядины.

  • Соя: 30000 нг
  • Говядина: 4 нг или 20 нг.

Первые два источника невелики и продукты, количества и потребители в них несопоставимы. Однако я думаю, что они, по крайней мере, указывают на величину вероятных количеств.

По данным The Guardian

Было подсчитано, что младенцы, которых кормят исключительно соевой смесью, получают количество эстрогена, эквивалентное пяти противозачаточным таблеткам каждый день.

Одна противозачаточная таблетка содержит от 30 до 35 мкг (мкг) ЭЭ (этинилэстрадиол — синтетический эстроген).

Согласно BeefMyths

Порция 3 унций говядины бычка, обработанного стимуляторами роста, содержит 1,9 нанограмма эстрогена.

Порция 3 унций говядины от быка, выращенного без стимуляторов роста, например сертифицированная органическая говядина, содержит 1,3 нанограмма эстрогена.

Источники: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; Хоффман и Эверс; Сканга и др.; ФГИС-МСХ США; д-р Харлан Ритчи, Университет штата Мичиган; НЦБА

В разделе «Возможное воздействие животных эстрогенов в пище» говорится:

Расчетное теоретическое максимальное суточное потребление (TMDI) эстрадиола-17β при употреблении мяса крупного рогатого скота составляет 4,3 нг. После применения эстрадиолсодержащих стимуляторов роста TMDI увеличивается в 4,6 раза до 20 нг.

Хороший ответ, хотя цитата из The Guardian немного неполная, в том смысле, что она не говорит нам, опасны ли 30-35 мкг EE/умер.

Человек, который ответил, забыл упомянуть, что соя содержит фитоэстрогены.

А говядина содержит эстроген млекопитающих.

Два совершенно разных эстрогена. Фитоэстрогены не влияют на уровень эстрогенов. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19524224 Эстроген млекопитающих.

Вы делаете здесь 4 утверждения, но ссылаетесь только на одно из них.
Содержит ли говядина в два раза больше эстрогена, чем соя?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v