Для стерилизации я использую 70% спирт (этанол) уже очень давно. но всякий раз, когда я спрашивал, почему на самом деле мы используем 70%-й спирт до сих пор, я не получал очень конкретного ответа. Так почему на самом деле мы используем 70% спирт для стерилизации?
Спирт и вода полностью испаряются, не оставляя следов. Было обнаружено, что 70% этанол наиболее эффективен для уничтожения микробов. Более высокие или более низкие концентрации не так эффективны для уничтожения микробов.
Как утверждает амир из университета Карачи:70-процентный спирт идеально подходит для более крепкого раствора. Чистый спирт коагулирует белок при контакте. Предположим, что чистый спирт выливается на одноклеточный организм. Спирт будет проходить через клеточную стенку организма во всех направлениях, коагулируя белок только внутри клеточной стенки. Тогда кольцо коагулированного белка остановит дальнейшее проникновение спирта из клетки, и коагуляция больше не произойдет. В это время клетка станет неактивной, но не мертвой. При благоприятных условиях клетка начинает функционировать. Если в одноклеточный организм влить 70 процентов спирта, то разбавленный спирт также коагулирует белок, но с меньшей скоростью, так что он проникает через всю клетку до того, как коагуляция сможет его заблокировать. Затем вся клетка коагулируется, и организм погибает.
https://www.researchgate.net/post/Why_is_70_ethanol_used_for_wiping_microbiological_working_areas [по состоянию на 14 июля 2017 г.].
Мартин Лютер из Halle Witternburg утверждает: Эффективность этанола как, например, дезинфицирующего или антисептического средства зависит от концентрации смеси этанол-вода: 50-80% этанола разрушает клеточную стенку/мембрану бактерий, денатурируя их белки и растворяя их. их липиды (эффективны против большинства бактерий, грибов и некоторых вирусов; неэффективны против бактериальных спор). Таким образом, этанол должен пройти через бактериальную мембрану/стенку, чтобы попасть в бактерии – если вместо этого вы используете 100% этанол, бактерии «запечатываются» и выживают... Другим механизмом является высокое осмотическое давление этанола/ водные смеси; а у 70% самый высокий.
Вот интересный эксперимент с соотношением спирта и воды: https://www.youtube.com/watch?v=h3iUy4Wg8lg.
Алан Бойд
СКМ
бонКодиго