Я был в нескольких ресторанах, обычно ориентированных на суши, где я сажусь и заказываю напиток (алкогольный), затем в течение нескольких минут после получения моего напитка шеф-повар либо выходит и лично подает мне блюдо, которое я не Если я не закажу, или если я сижу в (суши) баре, он поставит передо мной блюдо и объяснит, что это такое (хотя я продемонстрировал, что совсем не говорю по-японски).
Это блюдо я бы назвал закуской; это как рыбный фарш с соусом, или небольшое липкое блюдо из грибов, или как суп с дайконом и тофу и то, что шеф-повар назвал «пудингом».
Обычно я улыбаюсь и киваю/полукланяюсь и постоянно говорю «аригато, спасибо» в любой короткой паузе, пока он говорит.
Кроме того, в большинстве случаев я не заказываю еду, а только выпивку. Эта ситуация происходит исключительно для моих напитков после работы, когда я направляюсь в другое место, чтобы пообедать. Грубо ли получить блюдо, которое я не заказывал, съесть это блюдо, а затем уйти (заказав только напитки)? Не думаю, что с меня когда-либо взимали плату, кроме стоимости напитков, налогов и платы за обслуживание.
Итак, мой вопрос: это распространенный японский обычай или практика? Если да, то как называется этот обычай? Что за этим стоит? И каков правильный ответ?
Это известно как отоси .
Отоси - это простое блюдо, предназначенное для возбуждения аппетита клиентов до того, как они принесут еду, и предоставляется каждому человеку или должно быть разделено за столом без заказа . Плата за отоси добавляется к общему счету за еду, поэтому кого-то, кто впервые посещает изакая, это может сбить с толку.
Бласзард
Шон В. Уилсон