Как вы выбираете ресторан в путешествии?

Есть несколько стратегий, которые вы можете использовать:

• Подготовьтесь: загляните на такие сайты, как Tripadvisor или Yelp , прежде чем идти туда. Если вы действительно хотите спланировать, запишите рестораны, которые вы хотите посетить. Основываясь на оценках и комментариях, вы сможете судить, является ли это аутентичным рестораном с хорошим обслуживанием.

• Не зацикливайтесь на главной улице: очень часто туристические места привлекают туристические рестораны. Поэтому, чтобы получить более аутентичный опыт, отправляйтесь в районы, куда не ходит много туристов. Иногда достаточно отойти от главной улицы на один квартал, и туристов не встретишь.

• Избегайте очевидных ловушек для туристов: есть несколько подсказок, которые могут сразу сказать вам, является ли ресторан ловушкой для туристов. Например, как указал пользователь 1187008, следует избегать ресторанов с большим иллюстрированным меню на английском языке (особенно если английский не является местным языком).
  

• Наблюдайте за местными жителями: узнайте, куда местные жители ходят поесть. Они лучше знают, какие рестораны хорошие.

• Используйте Интернет: попробуйте найти местные блоги, посвященные еде. В каждом крупном городе вы найдете такие блоги о еде и ресторанах.

• Будьте спонтанны: у Tripadvisor и других веб-сайтов есть приложения для смартфонов, которые позволяют вам проверять рестораны поблизости от вашего текущего местоположения.

• Спросите друга: как заметил Рори Олсоп, всегда полезно спросить совета у местного друга, если вы знаете кого-нибудь в пункте назначения.

Я всегда консультируюсь с Happycow . Это сайт вегетарианских, веганских и вегетарианских ресторанов. Хорошим побочным эффектом является то, что я попадаю в очень необычные и нетуристические места, а количество вариантов сокращается с сотен до горстки или, самое большее, нескольких десятков. Возможно, вы не всегда хотите есть вегетарианскую пищу, но даже если вы не вегетарианец, вы можете время от времени есть вегетарианскую пищу.

В ноябре 2012 года я проехал через Варшаву и пообедал в маловероятном ресторане Surya . Когда я искал ресторан, я убедился, что ошибся адресом, потому что я полностью покинул старый центр и обнаружил, что иду по жилому району с высокими бетонными квартирами и без магазинов или ресторанов.

Ресторан Surya, Варшава. Уникальный опыт без туристов.

Я был там в довольно необычное время (15:30), поэтому внутри было довольно пусто, но, учитывая окрестности, внутри было довольно неожиданно:

Ресторан Сурья внутри.

Я бы ни за что не нашел такое место, просто прогуливаясь вокруг. Я бы не стал есть там каждый день (веганское сыроедение - это немного экстремально), но в качестве случайного опыта даже невегетарианцы могут оказаться в довольно необычных местах в глуши.

Всего несколько дней назад я был на улице в Испании с подругой, и она решила попросить у полицейского место, где можно пообедать. Ресторан, который он рекомендовал, действительно пользовался популярностью у полицейских. Было предложено несколько ежедневных меню по низкой цене, и еды было много - я не мог доесть пустыню.

Относительно местных жителей: Иногда я спрашиваю нескольких, и может быть хорошей идеей сказать что-то вроде: У меня ограниченный бюджет, я не могу много платить. Затем посмотрите на подаваемую еду, на людей в ресторане, на меню и все такое обычное.

Кроме того, это зависит от того, какая еда распространена в регионе. Если вы находитесь близко к морю, например, то, вероятно, рыба хорошая и дешевая, иногда даже в туристических местах.

Все больше и больше я становлюсь *не*подготовленным. Это отсутствие предвзятого мнения приводит к гораздо более уникальному опыту. Конечно, вы не всегда окажетесь в «лучшем» месте, но ясно, что это не то, что вы (или я) ищете. Для этого существует множество приложений и руководств.

И легко избежать туристических ловушек и чрезмерно популярных мест. Используйте переулки и переулки. Следуйте за кем-то, кто выглядит так, будто собирается поужинать. Идите несколько минут в произвольном направлении. Подумайте о том, что вы хотите съесть, а затем поищите что-то совершенно другое.

По всей Европе я пользуюсь путеводителями Мишлен для поиска ресторанов. У них есть рейтинг причудливости и удивительности еды. Я обычно хожу в рестораны с одной вилкой, а значит там хорошая еда по хорошей цене (вам в путеводителе цена указана).
Существует также приложение, которое вы можете скачать и найти все рестораны в вашем районе.

Я часто пользовался приложением в Шотландии, где мы нашли потрясающие рыбные рестораны, которые в противном случае было бы трудно найти. Мишлен пытается увести вас от туристических горячих точек на извилистую дорогу с очаровательным рестораном в конце.
(Я не работаю на Мишлен, мне просто нравится то, что они делают!)

Вариант, предложенный другом, спрашивает на форумах Couch Surfing. Это очень хорошее место, так как люди там, как правило, местные жители или живут в этом месте какое-то время. Обычно они также любят путешествовать. В заключение скажу, что они хорошо знают местность и, вероятно, поймут, что вы ищете.

Местные продовольственные группы

Как я упоминал в своем ответе о том, как стать лучшим туристическим гидом в своем родном городе / стране , один из лучших способов открыть для себя лучшие местные (и обычно дешевые) места, где можно поесть, — это узнать о местной еде. группы любителей в городе . Некоторые из них организуют запланированные, профессионально организованные гастрономические походы (например, в Бангкоке ); у большинства из них есть какой-то путеводитель по еде/блог по городу (поищите в Google «блог о еде X» или «любители еды X», где X — город. Эти путеводители по еде иногда даже доступны в печатной форме (например, это руководство по Стамбульская еда ) и довольно часто упоминают малоизвестные жемчужины, которые «не выглядят» популярными.

Приложения/Веб-сайты

У меня смешанные чувства по поводу приложений (таких как Foursquare ) и таких сайтов, как TripAdvisor / Yelp . Иногда у меня были хорошие рекомендации через них о том, что является хорошим местом, где можно поесть, или что является «популярным», но со временем я обнаружил, что они склоняются к местам, которые популярны только среди туристов, а не к местам, где едят местные жители. (И чаще всего «популярность» на сайтах, созданных пользователями, имеет тенденцию отражать рекомендации Lonely Planet только потому, что это самое популярное руководство.) Я часто разочаровывался, находя место с превосходными отзывами на сайтах, созданных пользователями. места,табуле .

Рекомендации по еде — это один из аспектов, в котором Википутешествие и Википутешествие — это огромный провал. Они могут дать вам очень хорошее общее описание блюд, которые вы можете найти в стране / регионе, но они очень плохо подбирают лучшие места, где можно поесть, и представляют их в визуально полезной форме. (Просто объявление типа объявления без картографической информации очень трудно превратить в полезную информацию, находясь в городе.) отлично подходит, скажем, для памятников, но не так много для чего-то, что так явно зависит от субъективного суждения, такого как еда.

Путеводители

Главный совет: когда вы покупаете путеводитель в Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's и т. д., перейдите в раздел с профилями авторов и узнайте, как долго они живут в стране . Я не говорю, что кто -то, кто провел меньше времени в стране, не может дать хорошие рекомендации (зависит от того, какие местные источники ониtap), но мое общее наблюдение состоит в том, что если это был автор, посланный в страну всего на несколько недель, чтобы осветить конкретный раздел для своей страны, его рекомендации обычно были прохладными. Ищите авторов, которые провели в стране/регионе серьезное время (скажем, не менее четверти года и более) и больше доверяйте их рекомендациям. Многие путеводители в наши дни имеют несколько авторов в зависимости от региона страны, поэтому вы не должны (не) доверять книге в целом; только то, что рецензировал сам автор.

Если мне совершенно не хватает знаний об этом районе, я говорю консьержу (или персоналу) в отеле, в котором я остановился, что я хотел бы найти ресторан, предлагающий блюда местной кухни за такую ​​сумму.

Если он/она порекомендует ресторан в самом отеле (возможно, неправильный выбор...), я снова прошу, чтобы он сказал мне ресторан, в который они часто ходят.

Это работает большую часть времени. Единственный раз, когда это не сработало, было, когда я был в Малаге, Испания, так как мы не говорим по-испански. К счастью, ресторан, который мы посетили, всегда был хорош. Эта схема не сработала и в Великобритании ;p.

Если вы хотите питаться в качественном ресторане, где подают хорошую еду (где бы это ни было в мире), но обязательно в городах и деревнях Европы, вы соблюдаете одно золотое правило:

Ищите ресторан, который почти полностью заполнен местными жителями, и избегайте ресторана, который практически пуст.

Даже если придется стоять в очереди, ожидание того стоит.

Просто как тот.....

Редактировать:

Также избегайте тех ресторанов, где меню отображается на нескольких языках (поскольку они ориентированы на туристов).

Единственный надежный способ поесть в местных ресторанах — это когда меня сопровождали местные друзья.

Иногда хорошие местные рестораны находятся за городом, и их нужно водить на машине. Иногда они находятся на боковых и закоулках. Иногда это просто столовая, заполненная только местными жителями, или уличная еда, подаваемая в магазинах, куда менее блестящих, чем соседний Макдональдс.

Но лучший местный опыт еды, который у меня обычно есть, - это дома у друга.

Когда я принимаю иностранных друзей, я всегда стараюсь привести их на местный фермерский рынок, чтобы мы могли приготовить местные блюда из местных продуктов.

Если вы действительно хотите пообедать с местными жителями и попробовать настоящую кухню места, которое вы посещаете, загляните на этот новый веб-сайт EatWith , который позволяет вам отведать блюда местной кухни в домах людей по всему миру.

См. также их страницу в Twitter .

В некоторых районах подают хорошую еду, в других нет

Я считаю, что стандарт того, что считается хорошей едой, сильно различается от района к району. В результате дешевый жирный гамбургер может считаться панацеей от голода в одних районах, в то время как в других районах почти в каждом ресторане есть хорошо приготовленные блюда из свежих ингредиентов, даже в фаст-фуде.

Я часто использую этот принцип, чтобы сначала решить, какой район посетить, а затем выбрать конкретный ресторан любым другим доступным способом. Часто несколько десятков миль разницы в географии полностью меняют общее качество пищи.

Признаки того, в каком районе вы находитесь

Плохо:

• преобладают рестораны быстрого питания
• ...или, что еще хуже, в забегаловке с жареной курицей стоят очереди
• единственные продуктовые магазины - Walmart и Costco
• В обзорах Yelp для ресторанов преобладают аспекты, отличные от самой еды (цена, вид, скорость, удобство, обслуживающий персонал).
• район часто посещают прохожие, которые могут никогда не вернуться (например, туристические ловушки, торговые районы)
• люди не живут по соседству

Хороший:

• есть мясные лавки, пекарни и фермерские рынки
• есть тренажерные залы и студии йоги, и вы действительно видите, как люди их используют
• жители ходят в рестораны, продуктовые магазины и кафе
• хипстерская кофейня, по крайней мере, так же загружена, как и старбакс рядом с ней
• дома есть огороды
• в районе много людей, ведущих богемный образ жизни

Одно из практических решений — найти книжный магазин и почитать там различные путеводители, не обязательно путеводители, но и книги, предназначенные для местных жителей. Очевидно, что книжный магазин, вероятно, захочет, чтобы вы купили книгу вместо этого, так что не будьте слишком неприятны.

Раньше я часто использовал Foursquare для этой цели, и он никогда меня не подводил. Однако в последнее время кажется, что рейтингам пользователей больше нельзя доверять (предвзятость, фальсификация и т. д.). Я посетил несколько 9+ звездных ресторанов в разных городах и был полностью разочарован как качеством еды, так и ценой (также известной как ловушка для туристов). Поэтому я обычно спрашиваю совета у своих друзей, которые приехали из города, в который я еду, или остановились в нем. Более того, я ищу в Google «10 лучших ресторанов в «Названии города»» и сверяю результаты с другими источниками, чтобы быть уверенным, могу ли я им доверять или нет. В крайнем случае, я просто иду в ближайший Макдональдс :)

Интересное решение, которое я использую в последнее время, — это сайты групповых продаж, такие как groupon. Я слышал всевозможные теории о том, почему рестораны хотят быть там - от почти обанкротившегося инструмента спасения последней инстанции до ресторана с плохой едой, пытающегося спасти положение. По моему опыту, я всегда получал хорошую еду по доступной цене. (в зависимости от того, что для вас значит доступный)

Обычно рестораны стараются обслуживать хорошо, потому что на большинстве веб-сайтов есть система отзывов. Они также хотят постоянных клиентов, и это способ заявить о себе. В ресторанах обычно не слишком многолюдно. Однако у вас могут быть ограничения по дням. Много раз эти скидки, кажется, существуют, чтобы заполнить менее загруженные дни.

Цена не всегда может быть экстремальной сделкой, которую они объявляют, но в среднем, по моему опыту, это соотношение цены и качества, и нетрудно найти местную кухню, поскольку большая часть этой рекламы нацелена на местных жителей.

Я нашел это недавно, и это дает хороший набор советов. В основном это отвечает на вопрос наоборот. Не как найти хороший ресторан, а как избежать плохого.

Одним из самых интересных является тот, который связывает качество печати меню с качеством ресторана.

Есть несколько интересных советов:

Как выбрать отличный ресторан, читая меню.

Мне много раз помогало найти лучший выбор в вашем путеводителе. Найдите ресторан, пропустите его и идите по соседству. Это, конечно, просто своего рода эвристика.

Что касается онлайн-гида, мне очень нравится FoodSpotting , который дает вам карту ближайших блюд в ресторане. У него довольно хорошее покрытие по всему миру, и у них есть приложение.

Я удивлен, что никто не упомянул Човаунда . Я использовал этот сайт много, много раз с гораздо большим успехом, чем Yelp. Yelp вызывает споры , потому что он зависит от рекламы тех же компаний, которые он просматривает. Это не может привести ни к чему хорошему. Форумный формат чохаунда приводит к меньшему... проблем.

Доверься моему чутью (или моему партнеру)

Рестораны по всему миру выглядят одинаково (за исключением того варшавского ресторана, который снаружи выглядит как лечебница), имеют схожие меню и одинаково обманывают туристов.

Наше эмпирическое правило: не ходить в ресторан, в который я бы никогда не пошел дома.

Что это исключает?

• Туристические зоны Nexus (большие, многолюдные, с памятниками)
• Темные, странного вида, дешевые переулки-рестораны.

• Рестораны, в меню которых больше иностранных (для местных жителей) блюд, чем других видов еды. (пример: закусочная для завтрака, полная испанских и французских блюд в Лондоне .) Я бы на самом деле избегал любого ресторана, который предлагает более двух языков в своей карте.

• Рестораны, которые готовят в основном еду из того места, откуда я родом (никто не может готовить так, как мы (средний человек, живущий в стране X), готовят местные жители, даже наши рестораны, ориентированные на туристов, так почему же повара страны Y лучше готовят еду страны X? и какой прикол есть то же самое за 4000км? )

Окончательно:

Спросите местных жителей, когда вы не можете найти что-то полезное (хотя вы можете спросить не того местного жителя и оказаться в ресторане без спортивной одежды с 3 мишленовскими вилками за 40 долларов)

Спросите наш телефон, используя Wi-Fi Coffee Shop / Macdonalds / Bking / KFC, Google Maps предлагает широкий выбор хорошо отмеченных звездами и модерируемых ресторанов.