В Дании у нас нет сгущенного молока в наших обычных магазинах, и я действительно видел его только в магазине, импортируемом из Великобритании, несколько лет назад. Есть ли ему альтернатива или вы можете изготовить его с помощью обычного кухонного оборудования?
Чтобы приготовить сгущенное молоко с сахаром:
Лучший вариант сделать самостоятельно — смешать 1 стакан сгущенного молока с 1-1/4 стакана сахара в кастрюле, нагреть и размешать, пока сахар полностью не растворится, и дать остыть.
Если у вас нет сгущенного молока, вы можете приготовить его самостоятельно, медленно кипятя любое количество молока в кастрюле, пока оно не уменьшится на 60%, а затем добавляя сахар.
Источник: http://www.ochef.com/125.htm
Еще один рецепт, который требует гораздо больше работы и использует сухое молоко: http://www.ehow.com/how_4903555_make-condensed-milk.html
Смешайте 2 1/4 стакана голубого молока и 1/2 стакана сахара. Смешивание.
В одном из моих рецептов арахисовое масло используется вместо сгущенного молока с сахаром, но я не думаю, что это подходит для всех рецептов. Это удобно, так как у меня всегда есть немного арахисового масла в кладовке.
Сгущенное молоко и сгущенное молоко имеют одинаковую консистенцию (почти) просто потому, что оба они производятся с помощью одного и того же процесса выпаривания 60% воды, но на этом сходство заканчивается. Поскольку сладкое сгущенное молоко содержит добавленный сахар, сгущенное молоко нельзя заменить сгущенным молоком. Сгущенное молоко не такое сладкое, как сгущенное.
У этого есть некоторые хорошие к удивительным отзывам.
Заменитель сгущенного молока с сахаром
- 2 яйца
- 1 в. коричневый сахар
- 1 ч.л. ваниль
- 2 ст.л. мука
- 1/2 ч. л. порошок для выпечки
- 1/4 ч. л. соль
Смешайте все ингредиенты и используйте вместо сгущенного молока с сахаром в рецептах пирогов, батончиков и десертов.
БарреттДж.
кибернизированный
БарреттДж.
Сугард
Ян
кибернизированный
пжз