Какова правда, связанная с популярной идеей о том, что генетически модифицированные продукты опасны для употребления?
Существуют целые веб-сайты и учреждения, посвященные популяризации предполагаемых опасностей употребления в пищу генетически модифицированных продуктов, такие как GMO Awareness , Food Revolution Network и Институт ответственных технологий . Есть бесчисленное множество статей и даже видео TED Talk .
С другой стороны, есть также много авторитетных статей, в которых говорится, что все доказательства указывают на безопасность ГМ-продуктов: недавняя в Forbes , Предполагаемая опасность ГМО, не выглядящая очень реальной , или эта от Slate , Противники ГМО — климатические скептики Слева . Такие сайты, как Sense about Science , отмечают, что мы изменяли генетические структуры растений на протяжении тысячелетий, а генетическая модификация — это всего лишь новый способ выполнения этого старого процесса.
В другом аргументе, который я прочитал в Huffington Post , говорится, что использование пестицидов, распространяющееся вместе с ГМО -культурами , является реальным источником опасности. Таким образом, даже если ГМО-продукты сами по себе пригодны для еды, как насчет вторичных опасностей от более частого/более сильного использования пестицидов, которые являются прямым результатом ГМО-культур?
Столько противоречивой информации, но что говорят научные данные?
Да, генетически модифицированные организмы (ГМО) безопасны для употребления.
Американская ассоциация содействия развитию науки , Американская медицинская ассоциация , Всемирная организация здравоохранения , Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов , исследователи из ЕС согласны с тем, что употребление ГМО безопасно.
От Американской медицинской ассоциации:
Биоинженерные продукты потребляются уже около 20 лет, и за это время в рецензируемой литературе не сообщалось и/или не подтверждалось явными последствиями для здоровья человека.
и от Всемирной организации здравоохранения:
ГМ-продукты, доступные в настоящее время на международном рынке, прошли оценку риска и вряд ли представляют риск для здоровья человека. Кроме того, не было продемонстрировано никакого воздействия на здоровье человека в результате потребления таких продуктов населением в целом в странах, где они были одобрены.
Хотя некоторые источники признают возможность риска из-за неожиданных аллергических реакций или переноса генов, они отмечают, что обязательное тестирование на ГМО означает, что никакие ГМО на рынке не представляют риска для потребителей.
Вы можете видеть, как люди ссылаются на одно исследование ученого по имени Сералини, которое обнаружило, что ГМО вызывают рак у крыс, но это исследование было полностью опровергнуто . У Сералини был недостаточный размер выборки, он использовал штамм крыс, который в любом случае мог бы заболеть раком, и опубликовал свою статью в прессе до того, как отправил ее на рецензирование. Его результаты не соответствуют научному консенсусу.
Подводя итог: научный консенсус заключается в том, что ГМО безопасно употреблять в пищу, и ни одна проблема со здоровьем никогда не была связана с генетически модифицированными продуктами за десятилетия, когда мы их едим.
ОБНОВЛЕНИЕ: Вышеупомянутое опровергнутое исследование Сералини было отозвано .
На вопрос нужно отвечать в каждом конкретном случае. Конечно, не все продукты, содержащие ГМО, токсичны, и сам процесс производства ГМО не приводит к токсичности. С другой стороны, нет никакой гарантии, что новые комбинации генов никогда не приведут к повышению токсичности для отдельных организмов.
Ниже я собрал несколько источников, либо нейтральных, либо акцентирующих внимание на рисках. Я не включал информацию из источников, проявляющих коммерческий интерес к ГМО, таких как Monsanto, поскольку считаю, что информация из корпоративных источников заслуживает недоверия .
Согласно Доминго и др. др. (2011) , которые сделали обзор исследований по этому вопросу, количество ссылок, касающихся токсикологических исследований/рисков для здоровья людей и животных, связанных с ГМ продуктами питания/растениями, было очень ограниченным .
Доминго, Дж. Л. и Джине Бордонаба, Дж. Энвирон. Междунар. 37, 734–742 (2011). веб-ссылка .
Статья находится за платным доступом, но аннотация резюмирует:
Равновесие в количестве исследовательских групп, предполагающих на основе их исследований, что ряд разновидностей ГМ-продуктов (в основном кукуруза и соевые бобы) столь же безопасны и питательны, как и соответствующие обычные не-ГМ-растения, и те, которые все еще вызывают серьезные опасения , в настоящее время наблюдается. Тем не менее, следует отметить, что большинство этих исследований было проведено биотехнологическими компаниями, ответственными за коммерциализацию этих ГМ-растений.
Этот отзыв датирован 2011 годом.
В рамках Международной оценки сельскохозяйственных знаний, науки и технологий в интересах развития , международной инициативы, спонсируемой совместно ФАО, ГЭФ, ПРООН, ЮНЕП, ЮНЕСКО, Всемирным банком и ВОЗ, был опубликован объемный отчет с оценкой того, о чем говорится в названии. Это включает (но не ограничивается) вопросы, связанные с ГМО. Несколько отчетов, а также сводки приведены на странице IAASTD Экологической программы Соединенных станций . В частности, по вопросу безопасного употребления для людей они пишут на странице 200 в глобальном отчете (выделено ими):
Безопасность пищевых продуктов и кормов, содержащих ГМО, вызывает споры из-за ограниченности имеющихся данных, особенно в отношении длительного потребления в пищу и хронического воздействия.
Безопасность пищевых продуктов является основным вопросом в дебатах о ГМО. Потенциальные проблемы включают изменение питательного качества пищевых продуктов, токсичность, устойчивость к антибиотикам и аллергенность в результате употребления ГМ-продуктов. Были изложены концепции и методы, используемые для оценки безопасности пищевых продуктов и кормов (ВОЗ, 2005b), но процесс утверждения ГМ-культур считается неадекватным (Spök et al., 2004). В соответствии с существующей практикой данные предоставляются компаниями, владеющими генетическими материалами, что затрудняет или делает невозможной независимую проверку. Недавно были оспорены данные для утверждения регулирующими органами нового сорта Bt-кукурузы (Mon863). Было обнаружено значительное влияние на ряд измеряемых параметров, и было предложено провести дополнительные исследования для установления их безопасности (Seralini et al., 2007). Например, системный гербицид широкого спектра действия глифосат все чаще используется на устойчивой к гербицидам сое, что приводит к измеримым концентрациям остатков и метаболитов глифосата в соевых продуктах (Arregui et al., 2004). В 1996 году EPA восстановило пороговые значения пестицидов для глифосата в различных продуктах из сои, установив стандарты присутствия таких остатков в устойчивых к гербицидам сельскохозяйственных культурах (EPA, 1996ab). Однако не было собрано данных о длительном потреблении низких доз метаболитов глифосата. Агентство по охране окружающей среды восстановило пороговые значения пестицидов для глифосата в различных соевых продуктах, устанавливая стандарты присутствия таких остатков в устойчивых к гербицидам сельскохозяйственных культурах (EPA, 1996ab). Однако не было собрано данных о длительном потреблении низких доз метаболитов глифосата. Агентство по охране окружающей среды восстановило пороговые значения пестицидов для глифосата в различных соевых продуктах, устанавливая стандарты присутствия таких остатков в устойчивых к гербицидам сельскохозяйственных культурах (EPA, 1996ab). Однако не было собрано данных о длительном потреблении низких доз метаболитов глифосата.
Для полноты они определяют ГМО (генетически модифицированный организм) как организм, в котором генетический материал был изменен антропогенно с помощью генных или клеточных технологий. .
Союз неравнодушных ученых — организация правозащитная, и не обязательно объективная. Тем не менее, я думаю, что их оценки основаны на фактических данных, поэтому я думаю, что их точку зрения стоит процитировать :
До сих пор ученым не известно о врожденном вреде, связанном с генно-инженерными организмами. Например, неправда, что все генетически модифицированные продукты токсичны или что все искусственные организмы могут размножаться при попадании в окружающую среду.
Но определенные искусственные организмы могут иметь специфические вредные последствия благодаря новым комбинациям генов, которыми они обладают. Это означает, что риски, связанные с генно-инженерными организмами, могут сильно различаться и, следовательно, должны оцениваться в каждом конкретном случае.
Конкретно о токсинах пишут:
Производство новых токсинов
Многие организмы обладают способностью производить ядовитые вещества, которые помогают им защищаться от хищников. Некоторые растения содержат неактивные генетические пути, ведущие к токсичным веществам, и новый генетический материал, введенный с помощью ГМ, может повторно активировать эти пути или иным образом увеличить выработку растениями токсичных веществ. Это может произойти, например, если сигналы включения/выключения, связанные с введенным геном, расположены в геноме в местах, где они могли бы включить ранее неактивные гены для производства токсинов.
Совсем недавно Сералини и др. al (2012) пришли к выводу, что определенный вид генетически модифицированной пищи вреден для крыс , но только в течение времени, аналогичного продолжительности жизни крысы , что предполагает, что воздействие на людей может стать видимым только в течение десятилетий. Работа Сералини вызывает большие споры. Его обвинили в мошенничестве, а его статьи были опровергнуты; правда ли это или признак того, что дебаты сами по себе токсичны, я не знаю. В Википедии есть целая статья « Дело Сералини» , которая далее ссылается на него самого и его статьи. На самом деле они слишком противоречивы, чтобы основывать на них какие-либо выводы.
Правозащитная группа Earth Open Source опубликовала отчет « Мифы и правда о ГМО », в котором под ГМО понимаются генетически модифицированные культуры. В этом документе специально собран материал, критически относящийся к ГМО, и поэтому сам по себе он не является объективным, но он основан на рецензируемых публикациях, а авторы имеют докторскую степень в соответствующих областях (молекулярная генетика и биохимия). Они перечисляют ряд исследований, связывающих то, как ГМО могут быть токсичными, аналогично записке Союза обеспокоенных ученых.
«Безопасно для употребления» или «вредно для человека» может относиться к прямому или косвенному воздействию. Не все ГМО-продукты автоматически небезопасны, но существуют побочные эффекты. Например, внедрение ГМО в некоторых случаях приводит к увеличению использования пестицидов, и существуют экологические риски, которые могут косвенно повлиять на здоровье человека. Для дальнейшего чтения эти вопросы рассматриваются Союзом обеспокоенных ученых, ЮНЕП и отчетом Earth Open Source.
Научный спор продолжается.
Скливвз
Конрад Рудольф
Джанго Рейнхардт
Конрад Рудольф
Джанго Рейнхардт
Скливвз
христианин
Джанго Рейнхардт
Геррит
Геррит
пользователь5582
путешествие
Геррит
Конрад Рудольф
Привет, мир