Что можно добавить в эту еду, чтобы она была вкусной? [закрыто]

Я хочу сделать шпроты + картошку + какие-нибудь дешевые овощи, например, щи. Что я могу добавить к нему, чтобы сделать его вкуснее? Может быть, какие-то виды специй или какие-то другие дешевые овощи? Пока это достаточно дешево и имеет приятный вкус, я в порядке.

В основном у меня проблемы со вкусом рыбы, так как шпроты по вкусу чем-то напоминают селедку, а вареная селедка не очень вкусная.

Маринованная сельдь имеет прекрасный вкус, как и лосось и другая рыба. Особенно копченый. Но не вареные шпроты.

Заметьте, я не ищу вариантов, как запечь или пожарить рыбу, я ищу решение текущей проблемы, что-то добавить , а не изменить что-то в этом «рецепте».

Такого рода вопросы обычно закрываются как «слишком расплывчатые», поскольку есть люди, убежденные, что единственный хороший вопрос — это тот, на который есть только один ответ (что редко бывает верным). Возможно, вы захотите попробовать сделать что-то вроде поиска ингредиентов во всех рецептах — введите ингредиенты, которые вы хотите использовать, и посмотрите, с чем они вернутся. (хотя в этом случае мне пришлось использовать более общую «рыбу», а не «шпроты», чтобы получить результаты ). Возможно, что решение находится в процессе приготовления (т.е. метод приготовления).
Вы также можете попробовать задать вопрос о том, как уменьшить рыбный привкус шпрот. Несмотря на то, что это не соответствует концепции «один верный ответ», вероятность того, что он будет закрыт, меньше.

Ответы (1)

На этом вопрос можно закрыть, но есть стандартные ответы, почему бульон невкусный.

Номер 1) соль, бульон должен иметь соль или какую-нибудь приправу, придающую бульону какой-то характер, иначе как бы он еще ни был хорош, на вкус он будет мертвым и пресным.

Номер 2) есть определенные триады овощей, которые должны составлять основу бульонов, даже если вы дополнительно используете другие ингредиенты (например, рыбу или курицу). Мирепуа – один из тех, что состоит из лука, моркови и сельдерея. Другой - это каджунская святая троица из лука, перца и сельдерея или французские дюксели из лука, лука-шалота и грибов. Существует также португальский рефогадо из лука, чеснока и помидоров.

Всего несколько дней назад я приготовил суп с лапшой рамэн на основе капусты, но я все равно начал с мирапуа, добавил капусту и рыбный соус, затем, после приготовления бульона, выбросил все использованные овощи и добавил свежую капусту и грибы. за несколько минут до подачи.

Сделайте один из них основой вашего бульона и не забудьте посолить «ровно» соли, не слишком много и не слишком мало. Это требует дегустации, чтобы понять это правильно.

Спасибо за совет! Кажется, я должен хотя бы добавить лук, так как во всех возможных вариантах, которые вы назвали, был лук. Я добавляю соль, у меня достаточно соли, по крайней мере, пока. Это очень помогает, но недостаточно. Попробую лук, посмотрим, что получится.
Сельдерей @Jack также находится в двух из этих фондов. Сельдерей огромен в бульоне.
Я мог бы купить немного зелени сельдерея, но корень слишком дорог. Я думал, что заменю сельдерей капустой, когда отвечал здесь.
Капуста и сельдерей разные. Я не использую корень сельдерея, только стебли и листья, тогда они выглядят хорошо. Вот где хороший вкус ИМО. Белые бланшированные части я люблю есть, пока режу сельдерей.
Я попробую это сегодня!
Что можно добавить в эту еду, чтобы она была вкусной? [закрыто]
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v