Что плохого в том, чтобы хранить вместе масло, соль и уксус? [дубликат]

Возможный дубликат:
нужно охладить винегрет?

Мне любопытно, есть ли что-то неправильное в хранении масла, соли и уксуса вместе.

Месяц назад я сделала из них небольшую смесь и принесла на работу, чтобы использовать для салата. Вызывают ли некоторые из них нежелательные химические взаимодействия? Я использую рапсовое масло, морскую соль и обычный уксус. Я не охлаждал их.

Ответы (1)

Нет, так как вы можете хранить их отдельно в течение длительного времени. Дело в том, что никакой химической реакции не происходит, потому что у них нет нужных частиц для химической реакции, это просто смесь, и никаких новых веществ не образуется. Я думаю, что они все еще здоровы.

Кроме того, согласно очень хорошей статье о хранении масла и уксуса ( http://oilandvinegar.cruets.com/keeping-oil-and-vinegar ), несмотря на то, что они могут храниться в течение длительного периода времени, зависит от места и контейнер, в котором вы их храните:

Оливковое масло и уксус имеют четырех смертельных врагов. Это:
1. Возраст
2. Тепло
3. Свет
4. Воздух

Один из вышеперечисленных или комбинация любого из этих четырех может безмерно повредить оливковое масло и уксус.

Так в темном и прохладном месте, а не в пластиковой таре, они могут храниться 15 месяцев.

Даже если вывод может быть в порядке, ваше первое предложение очень опасно - если вы можете хранить два продукта долгое время без холодильника, это не значит, что их смесь сохранится! (Возьмем сахар и воду, их смесь не вступает в химическую реакцию, но идеальна для бактерий). Таким образом, отрицательный голос, даже если этот особый случай масла + уксуса может оказаться беспроблемным.
Но я понюхала через месяц и пахнет шампунем, так что возьму себе новый ;)
@rumtscho Мы говорим об этом особом случае, и я уверен, что он здоров.
@Explorer: "Почти уверен" - опасный термин в отношении безопасности пищевых продуктов...
Что плохого в том, чтобы хранить вместе масло, соль и уксус? [дубликат]
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v