Нужно ли охлаждать вместе оливковое масло и бальзамический уксус?

Нужно ли хранить смесь оливкового масла и бальзамического уксуса в холодильнике?

Как вы, наверное, уже знаете, обратите внимание на тот факт, что оливковое масло экстра-класса сильно отличается от простого оливкового масла. Последний является "некачественным братом"...

Ответы (3)

Как правило, любые ингредиенты, которые не требуют охлаждения сами по себе, не требуют охлаждения при смешивании. Заметным исключением является сырой чеснок в оливковом масле; сырой чеснок несет ботулинические споры, которые размножаются в анаэробной среде. Холод помогает предотвратить размножение спор и образование токсинов, но не предотвращает их полностью. Кроме того, вы найдете текстурные эффекты; оливковое масло является довольно уникальным среди необработанных (например, негидрогенизированных) растительных жиров тем, что оно затвердевает при температуре охлаждения.

У меня есть бутылка арахисового масла, которое превратилось в «слякоть» в холодильнике. Это не проблема, потому что он снова разжижается через минуту или две.
Другим исключением является вода. Многие сухие вещи при смешивании с водой портятся.

Я так не думаю, если только это не чистая смесь масла и уксуса, поскольку я думаю, что оба они могут храниться независимо друг от друга без охлаждения.

Оливковое масло также имеет тенденцию к образованию хлопьев при охлаждении, однако они просто «тают» при повторном нагревании.
Это именно то, что случилось с моим маслом, из-за чего оно выглядело некрасиво. У меня было ощущение, что его не нужно было охлаждать.

Оливковое масло первого холодного отжима является продуктом с длительным сроком службы (один год, пока в следующем сезоне не будет произведено следующее поколение продуктов) и хранится при температуре окружающей среды, если оно защищено от воздействия света и тепла.

Традиционный бальзамический уксус из Модены – это продукт с очень длительным сроком службы, полученный в результате длительного процесса в течение многих лет, а также температуры окружающей среды.

Смешивание их не изменит их сродство к холоду, поэтому защищайте смесь от прямого света и ешьте, холодильник вообще не нужен.

Нужно ли охлаждать вместе оливковое масло и бальзамический уксус?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v