Десерты без алкоголя?

Я устраиваю ужин/придумываю вечеринку с коктейлями и пытаюсь составить меню. Так как это вечеринка с коктейлями, алкоголь в десерте кажется уместным.

Сложность в том, что для назначенного водителя нам нужна безалкогольная версия. Таким образом, рецепт, в котором вы добавляете алкоголь только на последнем этапе, был бы идеальным. К сожалению, мои попытки найти такую ​​вещь приводят только к тому, что в рецептах ее можно полностью исключить, а не добавлять в определенные блюда.

У кого-нибудь есть предложения?

Какие десерты вы уже рассматривали? Думали ли вы сделать ромовые шарики и безалкогольные трюфели? Это единственное, что сразу приходит мне в голову.
Если хотите, чтобы все было просто, как насчет пары leполковник ? По сути, очень простой водочный щербет с лимонным мороженым и взбитыми сливками, популярный во Франции. Если приготовить (или купить) хорошее лимонное мороженое, то и без водки (очевидно) обойдется. allrecipes.fr/recette/6931/…
ооо, сто лет такого не было. очень тематично, если подавать в бокале для мартини
Вы уверены, что вам нужна безалкогольная версия для драйвера? Количество алкоголя в десерте не должно влиять на способность управлять автомобилем.
@Mien: Неопытные водители в Австралии имеют нулевой лимит алкоголя.
О, круто! Не знал этого.

Ответы (3)

Единственный десерт, который я могу придумать, где алкоголь действительно был бы приготовлен порционно, - это тип парфе из мороженого, который мы подавали в ресторане, в котором я работал в моей давней юности: это было, по сути, многослойное ванильное мороженое. в бокале для парфе со сладким ликером, таким как au de Noisette или Framboise, — возможности безграничны. Вы заметите, что это, по сути, минималистское мороженое для взрослых, поэтому вы можете легко приготовить его с простым карамельным соусом или шоколадным соусом для назначенного водителя.

Тем не менее, если проблема в назначенном водителе, а не в выздоравливающем алкоголике, который вообще не может употреблять алкоголь, я бы не стал слишком беспокоиться. Многие десерты, содержащие алкоголь, содержат очень мало алкоголя на порцию, и это не должно быть проблемой для водителя. Некоторые из них представляют собой зрелищные шоу. Вот некоторые из них, которые вы могли бы рассмотреть:

  • Бананы Фостер
  • Блины Сюзетт
  • Ромовый торт
  • Трюфели (как упомянул лимонный твист в своем ответе на комментарий)
  • Мелочь

Другим вариантом может быть любое количество крепких напитков на основе кофе, где вы можете не добавлять ликер для назначенной порции водителя. Не совсем десерт, но в соответствии с вашей темой.

Наконец, я не думаю, что любая вечеринка, даже вечеринка с коктейлем, требует десертов с алкоголем. Буть свободен. Подавайте то, что вам нравится. Не подавайте десерт вообще, если хотите.

Делая еще один шаг вперед, есть много десертов, в которых алкоголь находится только в соусе (а не только в этом конкретном «взрослом пломбире»), поэтому вы можете просто сохранить немного соуса, прежде чем добавлять выпивку.

Креп-сюзетт?

Блинчики и мороженое или шоколадный соус хороши для водителей. В качестве примечания, количество алкоголя в большинстве пустынь будет значительно ниже предела для вождения в большинстве регионов.

Одним из вариантов являются блинчики с фламби (гран марнье (для апельсинового вкуса), кальвальд (с яблоками), коньяком или чем-то подобным).

Крем-брюле также может быть очень эффектным, если у вас уже есть твердая сахарная корочка, вы можете использовать что-то достаточно крепкое, например, everclear (без вкуса) и дополнительный сахар, а затем поджечь его прямо на глазах у ваших гостей. Рекомендую сначала потренироваться, чтобы получить максимальный эффект.

Десерты без алкоголя?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v