Я прочитал вопрос здесь , но этот вопрос мне не помогает, поскольку варианты, доступные в этой ситуации, в этой ситуации неприменимы (см. «Ограничивающие факторы»).
Я люблю делать вяленое мясо с помощью дегидратора. В инструкциях по приготовлению вяленого мяса из любого вида мяса указано, что в процессе сушки несколько раз смахивать излишки масла с мяса .
Проблема в том, что на мясе может быть много лишнего масла, особенно с более жирным мясом, таким как говядина. Если я использую бумажные полотенца для сбора масла, то я буду пропитывать как минимум 5 из них каждый раз, когда вытираю вяляющее мясо.
Я должен собрать лишнее масло в процессе сушки, причем несколько раз.
Мясо должно оставаться в дегидраторе во время процесса сушки, за исключением того, что его вынимают на несколько минут для этого процесса обезжиривания.
Само обезжиривание мяса в дегидраторе невозможно. Он находится в закрытом помещении (как и должно быть для работы дегидратора), а мясо находится на стеллажах с достаточным пространством для стекания масла.
Там столько масла!
Почему-то мне казалось, что стирать в стиральной машине вещи с большим количеством жира — это плохо. Это правда?
Я не уверен, что одной тряпки хватит на партию вяленого мяса, так как там так много масла. Если бы мне нужно было использовать две или более тряпок на партию, мне бы это не стоило.
Я слышал, что кто-то упомянул об этом, но они использовали его, чтобы класть его под еду, чтобы собирать жир. Я не уверен, что материал достаточно податлив, чтобы использовать его для вяленого мяса.
Возможно, я делаю все неправильно или совершенно непрофессионально, но вот что: я использую салфетки из микрофибры (шелк до того, как микрофибра стала доступной), поэтому они не оставляют на еде нити или ворсинки. Затем я ополаскиваю салфетки из микрофибры в ведерке для мороженого, наполненном горячей мыльной водой с антибактериальным средством для мытья посуды Dawn (которое они используют для удаления жира с животных), а затем ополаскиваю салфетки очищенной водой. Я сливаю использованную воду для мытья посуды и воду для полоскания в цистерну для серой воды или поливаю ею газон, как только он остынет. Таким образом, я не загрязняю мясо или сыр, но и не трачу кучу ресурсов впустую. У меня он всегда хорошо работал, поэтому я не вижу никаких проблем ни для кого другого, использующего этот метод.