Есть ли высокий уровень диоксина во вьетнамском кофе?

Нет, во вьетнамском кофе нет высокого уровня диоксина, потому что диоксин не накапливается в растениях в значительных количествах. См. ПОТРЕБЛЕНИЕ ДИОКСИНА И РОДСТВЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НАСЕЛЕНИЕМ США , где показано значительно более низкое содержание диоксинов в продуктах растительного происхождения по сравнению с мясом (включая рыбу), яйцами и молоком.

Ранее ПХДД и ПХДФ обнаруживались в основном в липидах животного происхождения, а в овощах и фруктах они обычно ниже пределов обнаружения.

Таким образом, несмотря на некоторое совпадение между регионами выращивания кофе и опрыскиванием гербицидами военного времени, как видно ниже, неразумно ожидать высокого уровня диоксина в растительном материале. Основными проблемами снабжения продовольствием во Вьетнаме являются куриное мясо и яйца свободного выгула, утки, пресноводная рыба, улитки и говядина. См. Оценку риска для здоровья окружающей среды, связанного с наличием диоксинов в пищевых продуктах, в двух наиболее опасных очагах диоксина во Вьетнаме .

Над источником изображения

Энтони Уайлд заявляет в книге «Горькая цена кофейного бума в одной стране», а также в своей книге « Кофе: темная история».

В самом деле, паранойя, кажется, в порядке вещей, поскольку информацию по этому вопросу очень трудно собрать. Это любопытно, потому что все данные свидетельствуют о том, что, поскольку диоксин не растворяется в воде, он не может поглощаться растениями, включая кофе. Тем не менее, торговцы кофе очень нервничают по этому поводу. В 2002 году группа ученых PEC изучила этот вопрос и сообщила, что никаких проблем обнаружено не было. Вернее, по слухам, они сообщили об этом заключении, потому что «как только было установлено, что поводов для беспокойства нет, они не предавались огласке». Отчет, по сути, не был опубликован. Эта настороженность, в свою очередь, может быть результатом постоянной паники в США, где, как сообщает Национальная кофейная ассоциация Америки, группа людей, по неизвестным причинам, регулярно кормил прессу историей о диоксине в кофе. В какой-то момент им даже удалось пустить совершенно ложный слух о том, что FDA наложило эмбарго на вьетнамский кофе.