Я знаю, что вкусы «мяса» и «сладкого» иногда могут хорошо сочетаться. Есть выпечка с колбасой и фенхелем (ощущение лакрицы), которая мне очень нравится. Это концепция, на которой основан этот вопрос.
У нас офисная выпечка на основе йогуртового торта. Я бы хотел сделать что-то другое и использовать в торте мясо вместо фруктов, семечек, орехов или разных сладостей. Однако я не могу найти в Интернете рецепты с мясом. Я знаю, что бекон часто в моде, поэтому меня это интересует, но я открыт для любого вида мяса.
Я не повар, и мне нужен опытный совет о том, какое мясо использовать в стандартном рецепте йогуртового торта, и как лучше всего приготовить мясо для него. Это один из примеров стандартного рецепта йогуртового торта, на котором я основываю свою собственную смесь — http://happyhomebaking.blogspot.ca/2007/09/another-yogurt-cake.html .
Бекон хорошо сочетается со сладкими блюдами, потому что сам по себе довольно сладкий. Почему бы не попробовать вяленый бекон в торте с легким кленовым вкусом?
Вы действительно можете повысить сладость бекона, поставив его в духовку на очень низкую температуру на долгое время. Он практически кристаллизуется.
Как насчет того, чтобы приготовить партию сладкого засахаренного бекона с корицей, а затем нарезать его на кусочки и смешать с тестом для торта? Посыпьте немного поверх глазури, чтобы придать сладкий вкус бекона с каждым кусочком.
Вот рецепт засахаренного бекона от "Recipe Girl" с пошаговыми цветными картинками... ням!
С предложением бекона, уже выложенного там, я предлагаю другое мясо, которое хорошо сочетается с йогуртом и хорошо сочетается со сладким, но не сладким, ягненком.
ГдД