Как быстро обезуглерожить напиток

Я предпочитаю много газированных напитков, когда они испортились. Каков наиболее эффективный способ их обезуглероживания?

Я неоднократно встряхивал и открывал бутылки, не открывал крышки, перемешивал, но мне интересно, есть ли более эффективный способ.

Вы пробовали добавлять Mentos? :-D
Согласно YouTube, Mentos хорошо сочетается с диетической колой. Тем не менее, большая часть его не будет в бутылке впоследствии.
@BrettFromLA, я знаю... Вот почему я добавил смайлик в комментарий и сделал это комментарием, а не ответом! Но он обезуглероживает газированный напиток! :-Д
Тбф, я не уточнил, что напиток должен оставаться в таре. 😉
*Для тех, кто зависит от этого для своего здоровья, или для тех, кто заботится о тех, кто это делает: если вы обеззараживаете напитки по состоянию здоровья (в моем случае обычная вода на вкус сладкая, и меня сильно рвет, если я чувствую сладкий вкус или чувствую пузырьки) НЕ ДЕЛАЙТЕ полагайтесь на декантацию и перемещение между контейнерами, так как это не приведет к разрядке до такой степени, что не будет проблемой, если вы действительно не будете работать над этим, пока не увидите НЕТ пузырьков. Я только что закончил блевать после восемнадцатого аргумента «это не дезинфицировано / да, это так / я вижу пузыри / это просто остаточные явления». Это. Не было. Остаточная моя волосатая задница. Я вылил его, и он зашипел до самого верха.

Ответы (9)

Пока я искал альтернативы для поддержки своей идеи относительно декарбонизации, я нашел довольно забавную тему: Как я могу дегазировать безалкогольные напитки? (с досок "The Straight Dope").

Основываясь на идеях, упомянутых там, и еще одной моей собственной:

  • Перелейте напиток в емкость большего размера, чтобы увеличить площадь поверхности, например, в форму для кекса. Оставьте на некоторое время, прежде чем перелить в питьевую емкость.
  • Поместите напиток в блендер и прокрутите его. Менее забавный вариант — помешивать ложкой несколько минут.
  • Процедите напиток в другую емкость. То есть либо используйте обычное сито/сито/стрейнер, либо используйте что-то вроде кофейного фильтра.

Любой из этих вариантов должен взбалтывать напиток и обезуглероживать его. С точки зрения практичности я бы выбрал второе. Особенно если в офисе или дома. В офисе вам нужно немного просеять, но они легко доступны.

Я нахожу забавным, что вы используете миксер, чтобы размешать вещество. Думаю, это мой любимый подход.

Используйте вакуумный винный шкаф. Это продукт, который имеет крышку от бутылки с клапаном и помпой. Он предназначен для откачки воздуха из верхней части винной бутылки, чтобы сохранить содержимое более свежим, но если вы когда-либо делали вино, вы, вероятно, знаете, что его необходимо дегазировать перед розливом в бутылки, и вы можете использовать один из них.

Наденьте крышку на бутылку с напитком и продолжайте качать, пока не перестанете выходить пузырьки из жидкости.

Это наименее интрузивный метод, но для его кипячения требуется менее распространенное оборудование, чем кастрюля. Чем теплее напиток при этом, тем быстрее/лучше он будет работать.

Добавление полной чайной ложки сахара быстро избавит от карбонизации; у вас, конечно, будет немного более сладкий напиток.

У меня, как у большого любителя чая, есть 1,5-литровая стеклянная тара с широким горлышком. Просто налейте напиток в большую емкость с приличной высоты. Пол-литровая бутылка будет пузыриться доверху, но после того, как снова остынет, в ней не будет углекислого газа. В зависимости от напитка, емкости все еще может быть немного шипения.

У меня сложилось впечатление, что этот метод можно улучшить, переливая напиток туда-сюда между двумя контейнерами, то есть повторяя процесс до тех пор, пока напиток не станет для вас достаточно плоским. Моя мама раньше работала на пивоварне, занималась контролем качества (увы, не дегустацией), и ей приходилось декарбонизировать пиво перед химическим анализом. Ее лаборатория использовала переливание его туда и обратно между двумя контейнерами.

Ставим сковороду на плиту, всыпаем соду и ставим на огонь. Желательно, чтобы на сковороде были выступы (она не должна быть абсолютно плоской). К тому времени, когда сода закипит, она будет чертовски плоской (минуту или около того?). Вам не нужно кипятить его, вероятно, будет достаточно довести его до 60 градусов по Цельсию.

Газированный напиток — это напиток, в котором растворен углекислый газ (CO2). Обычно это делается путем нагнетания CO2 в нее под давлением, и именно по этой причине воздух (фактически CO2) выталкивается из бутылки, когда вы ее открываете.

Слово «растворенный» является ключевым, так как оно говорит о растворимости СО2 в жидкости. Температура сильно влияет на эту растворимость, так как при повышении температуры растворимость СО2 уменьшается. Если подумать, почему кипящая вода создает пузыри, это имеет смысл. Кислород также плохо растворяется в горячей воде.

Вода вблизи точки замерзания может содержать наибольшее количество CO2. При повышении температуры это количество значительно падает. Однако это не линейное падение, и примерно к 50-60 градусам Цельсия кривая выравнивается. Как утверждает KalleMP, вам не нужно доводить его до кипения. Впрочем, что это за лайфхак, если в руке держите градусник? :)

Также факт, что только что открытая бутылка газировки содержит больше СО2, чем атмосфера, поэтому СО2 улетучивается даже из ледяной газировки. Увеличение открытой площади поверхности соды увеличит скорость этого убегания.

Пузырьки, которые образуются внутри вашего стекла, образуются в местах, которые на самом деле содержат микроскопические пузырьки воздуха (например, пористые). CO2 будет быстро собираться в этих точках, и будут образовываться более крупные пузыри. Это пузырьки, которые вы видите, отрываясь от стенок стакана.

Итак, высокая температура, площадь поверхности, поры... Я собираюсь сварить это на сковороде.

Вы действительно пробовали это? И сильно ли это изменит вкус (по крайней мере, если закипит)?
Да, я пробовал, и это работает.
Я тоже делал это раньше. Горячая безалкогольная газировка.
@Doug, звучит так хорошо, когда ты так говоришь :)
в заголовке написано "самый быстрый". Я сомневаюсь, что кипятить его, ждать, пока он остынет, и выливать его обратно в бутылку - это быстро.
@LaurentS никто не говорил, что должно быть холодно. Я пил его горячим, когда делал это. В основном просто в качестве эксперимента, чтобы увидеть, как это было.
Добро пожаловать в Лайфхаки SE. Не могли бы вы описать, как вы могли бы сделать это безопасно? Если бы вы это сделали, это значительно улучшило бы качество этого ответа. Спасибо :)
Ингредиенты много раз варились в своей жизни, менять их не будут. Это правильный способ удаления растворенных газов из жидкости. Кипятить не обязательно, просто наблюдайте, когда прекратится пузырение (близкое к закипанию).
Я думаю, мне придется купить немного соды.
Извините, что немного некро, но есть ли существенная потеря жидкости или объема, которую следует попытаться заменить небольшим количеством воды?
@ goodguy5 Я недостаточно информирован, чтобы дать вам точный ответ, но это кажется довольно хорошим: physics.stackexchange.com/q/91810 . Я бы либо накрыл кастрюлю, либо, возможно, отмерил бы оставшуюся жидкость и добавил бы воду, пока она не вернулась к исходной.

Моя девушка размешивает напиток деревянной ложкой. Это также может работать с бамбуковой палкой, но, поскольку у нее меньшая площадь поверхности, это займет немного больше времени. Это все еще достаточно быстро, примерно после 3-4 помешиваний он полностью обезуглерожится.

Предупреждение, однако, не наполняйте стакан доверху, потому что при обезуглероживании образуются пузыри, и есть вероятность, что стакан переполнится.

Я не мог поверить, насколько хорошо это сработало в первый раз, когда я попробовал это. Я точно не знаю, почему это работает так хорошо, поэтому, если кто-то может объяснить, пожалуйста.

Вероятно, все поры на поверхности дерева/бамбука, которых нет у металлической или пластиковой ложки. Поры собираются, а затем выделяют углекислый газ в виде пузырьков.
  1. Возьмите бумажную салфетку (также подойдет кухонное бумажное полотенце) и скрутите ее в трубочку;
  2. Налейте напиток в чашку и просто перемешайте салфеткой.

Пузырьки газа заполнят свободное пространство между частицами салфетки, дегазируя ваш напиток.

Не уверен, насколько эффективен, но только что узнал в школе, что газы не растворяются в теплых жидкостях. Делали эксперимент, когда мы ставили сельтерскую на плиту, она пузырилась намного быстрее. Но опять же, вам придется подождать, пока он остынет. Классный эксперимент в любом случае

Так что это не отвечает на вопрос о поиске самого быстрого метода.
Ну, может быть, не знаю, сколько времени занимают другие методы, так что это может быть быстрее.

Я добавил 6 капель 12% пищевого перекиси водорода в 24 унции кока-колы Zero и наблюдал, как углекислый газ исчезал примерно через 2 минуты. Смесь безопасно пить только в том случае, если вы используете перекись водорода пищевого качества, которая должна быть специально заказана. Не используйте перекись водорода для местного применения, которую можно купить в аптеке.

Обратите внимание, что пищевой класс не означает, что вы можете его есть. Пищевой класс означает, что его можно использовать в пищу. Таким образом, хотя пищевая H₂O₂ не содержит токсичных примесей, сама перекись может быть вредной. Я не говорю, что это обязательно в таком количестве, но это стоит проверить.
Пожалуйста, не пейте перекись водорода! Если он не был разрушен, он все еще вреден. Что делает его хорошим средством для дезинфекции ран, так это то, что он отрывает электроны от бактериальных клеток. Это заставляет клетки разрываться и убивает бактерии. Перекись делает то же самое и с клетками человека, поэтому пить перекись водорода — очень плохая идея.
Как быстро обезуглерожить напиток
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v