Я пытался использовать много вещей, чтобы очистить вино или ферментированный напиток. Такие вещи, как ткань, бумажные полотенца и кофейные фильтры, не работают хорошо, но каков наиболее эффективный способ очистить оставшиеся густые дрожжи и многое другое, после того, как вся очистка будет сделана, есть ли способ сделать ее более прозрачной? ?
Использование любой из этих вещей для фильтрации пива сильно окислит его и испортит вкус. Пиво очищаю от времени и холода. Пара месяцев при температуре 35F очистит практически любое пиво. Вы также можете использовать такие вещи, как желатин, Polyclar или Biofine. Если вы хотите фильтровать, вам нужны кеги и установка CO2 для проталкивания пива, чтобы вы могли делать это в закрытом виде и не поглощать кислород. Или есть старый способ пить из фарфоровой кружки, чтобы вы этого не видели! ;)
Используйте холодное дробление , чтобы дрожжи и другие нежелательные вещества выпадали из взвеси на дно сосуда.
Осветление – еще один способ очистить и отсеять нежелательные вещества из взвеси в жидкости.
Затем перелейте в новый сосуд, аккуратно переносите его из одного сосуда в другой с помощью какого-нибудь сифона и оставляете осадок нетронутым.
Добавка вроде ирландского мха в последние несколько минут варки поможет осветлить конечный продукт. Я также обнаружил, что переливание во вторичный ферментер также помогло многое прояснить.
Использование марли или кофейных фильтров может привести к попаданию бактерий в готовое пиво.
На мой взгляд, холодный сбой дает наилучшие результаты. Просто дайте ему как можно более холодным, по крайней мере, 1-2 недели, прежде чем разливать по бутылкам.
Для вина или сидра, если вы действительно хотите получить ясность, вы можете использовать вторичный. Однако все согласны с тем, что вы можете рисковать окислением во время переноса.
Скотт