Как проще всего измерить рост хлеба?

Как я могу легко измерить объем моего хлеба, когда он поднимается? Обычно я проверяю это на глаз или проверяю на ощупь, но это не очень точно и определенно не позволяет полностью раскрыть потенциал роста.

Расстойные ведра кажутся одним из возможных вариантов, но я не хочу покупать большой универсальный кухонный предмет, если это возможно. Я также не уверен, какие объемы ожидать от фунта теста.

Вы хотите измерить, насколько тесто поднимается, или насколько велика получившаяся буханка (включая пружину духовки во время выпекания)?
@jontyc: я просто хочу измерить рост. Пружина моей духовки превосходна, и я достаточно хорошо это вижу.

Ответы (2)

У вас есть большой пластиковый контейнер? Что-то вроде этого: Пластиковый контейнер.

Используйте непостоянный маркер снаружи, чтобы отметить первоначальный объем.

Небольшой диаметр облегчит контроль за объемом.

Вместо маркера также можно использовать резинку для отметки стартового и/или целевого объема.
@Aaronut: Большинство пластмасс не выдержит духовку, но зачем вам класть это в духовку‽ Непонятно, почему вы когда-либо делали это с ведром для массового брожения.
Это хорошая идея, но у меня нет Cambros или чего-то подобного большого. Мой самый большой пластиковый контейнер — литр или два. Есть ли способ обойти это?
Малярный скотч тоже работает. И Боб, подумайте о покупке одного из пластиковых контейнеров. Кажется, они поднимаются лучше, чем другие контейнеры.

Вы можете использовать прозрачную стеклянную миску (которая также служит миской для смешивания, поэтому не является универсальной), но, поскольку стороны не прямые, вам придется создать для нее весы.

Прикрепите кусок ленты сбоку (таким образом, чтобы вы могли отсоединить ленту и положить ее на то же место — например, самый верхний край ленты — это самый верхний край чаши). Налейте отмеренное количество воды (скажем, 2 чашки). Отметьте уровень на ленте. Добавьте еще воды (еще две чашки). Отметьте это. Повторяйте так высоко, как хотите. Вы заметите, что линии становятся ближе, чем выше вы поднимаетесь. Теперь у вас есть направляющая, которую вы можете использовать для измерения подъема в чаше, несмотря на то, что она имеет наклонные стороны. Если ваше тесто доходит до 3 линий, оно удваивается на 6.

Вы можете снять ленту перед стиркой и снова надеть ее после. Вы можете продублировать свой кусок, измерив расстояние до каждой линии на линейке (с лентой, лежащей плоско на поверхности), а затем подготовить новый кусок ленты с такими же размерами.

Фломастер может какое-то время оставаться на миске, но лично я промываю миски для смешивания в посудомоечной машине и сомневаюсь, что маркер переживет это.

В качестве альтернативы, если у вас есть большие, вы можете использовать стеклянные мерки для жидкости (я думаю, вам понадобится не менее 2 литров).

Как проще всего измерить рост хлеба?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v