Как сохранить охлажденное молоко из кешью/миндаля не менее чем на 2 месяца?
Я попробовал лимонную кислоту, но получился очень неприятный вкус и запах.
Кто-нибудь знает, что я могу использовать естественным образом, чтобы продлить жизнь, когда я делаю это натуральное веганское молоко для своей семьи?
Просто: вы можете заморозить его . Ореховое молоко, особенно домашнее, можно успешно заморозить. Коммерческие производители не считают это рекомендуемой практикой, но я предполагаю, что это больше связано с эмульгаторами и загустителями (обычно лецитином или ксантановой камедью ), используемыми для улучшения текстуры коммерчески производимого орехового молока.
Предполагая, что ваш морозильник настроен правильно, он останется безопасным, пока он хранится замороженным , хотя вы можете заметить ухудшение качества после длительного хранения.
Замораживание и оттаивание могут привести к неравномерному отделению орехового молока (что сделает его менее приятной текстурой), но на этом сайте предлагается быстро пропустить через блендер, чтобы повторно эмульгировать молоко после оттаивания.
взломщик