Когда я покупаю чеснок, я обычно кладу его в миску на кухонном столе или в кладовой, а затем снимаю зубчики по мере необходимости. Иногда, если чеснок пролежал какое-то время, я нахожу что-то похожее на зеленые ростки внутри/выскакивающие из зубчиков. Как лучше всего сохранить мой чеснок свежим?
Я всегда храню свои в кладовке. Я использую его достаточно часто, поэтому прорастание редко является проблемой. Если вам нужно, чтобы он прослужил дольше, вы можете заморозить чеснок, хотя мне это никогда не требовалось.
Срок годности
Целая луковица чеснока может храниться 3-5 месяцев в прохладном (55-60 F) темном месте. После поломки оставшиеся зубчики сохраняются всего около 7-10 дней.
В замороженном виде чеснок можно хранить 10-12 месяцев.
Источник:
Этот метод подходит как для чеснока, так и для свежего корня имбиря: натрите чеснок на мелкой терке или натрите цедрой, а мякоть положите на кусок полиэтиленовой пленки. Заверните чеснок в пищевую пленку и скрутите концы так, чтобы он примерно напоминал длинный рулет, и заморозьте. Если вы хотите использовать чеснок, отломите кусочек и добавьте его в блюдо.
Это, вероятно, также сработает с измельченным или нарезанным чесноком.
Марта Ф.