(Как) можно держать чеддер в машине летом 2 недели

Есть ли способ приготовить и хранить немного сыра чеддер так, чтобы он оставался съедобным при хранении в машине летом около 12 дней.

Я собираюсь в путешествие, и я пытаюсь выяснить, какую еду я мог бы взять с собой.

Я читал, что выдержанные сыры могут храниться при комнатной температуре * , но я не уверен, какие подготовительные шаги мне следует предпринять, тем более что он будет оставаться при температуре немного выше комнатной...

Можно ли этого достичь?

* Значительную часть времени будет включен кондиционер или ночь, поэтому я предполагаю, что в конце концов это будет где-то около комнатной температуры. Также я стараюсь минимизировать усилия. В прошлом году я взял большой кулер с подключаемым модулем, и я просто хочу посмотреть, смогу ли я уменьшить размер и упростить его, упаковав стратегическую еду.

Хорошим советом по безопасности пищевых продуктов, вероятно, будет холодильник и постоянный запас льда. Я готов рисковать, поэтому для себя я бы рискнул взять обычный сыр (в вакуумной упаковке, без упаковки). Я бы следил за признаками порчи (накопление газа, плесень), но обычно он становится мягким и маслянистым только в том случае, если он слишком теплый - все еще хорошо для таяния, но не для холодных ломтиков. Герметичная упаковка предохраняет сыр от нового загрязнения (например, сыры, обработанные воском для хранения), поэтому, если бы он был безопасным в закрытом состоянии — а он обрабатывается, так что возможно, но не обязательно — он оставался бы в безопасности. Риск, на который я бы пошел, но все же риск.
Комнатная температура отличается от «температуры в машине летом»… в оставленной без присмотра машине может быть очень и очень жарко. Если вы находитесь в машине, есть ли причина, по которой у вас не может быть ящик со льдом, который вы пополняете льдом на станциях обслуживания, когда это необходимо?
Я упоминал, что температура будет немного выше комнатной. Это связано с тем, что значительную часть времени кондиционер будет включен или будет ночью, поэтому я предполагаю, что в конце концов температура будет где-то близкой к комнатной температуре. Также я стараюсь минимизировать усилия. В прошлом году я взял большой кулер с подключаемым модулем, и я просто хочу посмотреть, смогу ли я уменьшить размер и упростить его, упаковав стратегическую еду.
Сегодня здесь было 85°F. Термометр на приборной панели моей машины (на солнце) показывал 150°F. Внизу на переднем этаже температура была всего 110°F. Даже хорошо выдержанный чеддер через день при таких температурах становится маслянистым. Мягкие сыры могут расплавиться. Вам нужен кулер с водой или сухим льдом. Они также производят охладители на эффекте Пельтье, которые можно использовать в автомобиле: en.wikipedia.org/wiki/Thermoelectric_cooling
@WayfaringStranger: стоит проверить температуру в других частях автомобиля. (например, багажник), чтобы увидеть, меньше ли он страдает от парникового эффекта (багажник не имеет стекла, но имеет меньшую изоляцию снаружи)
Мне показалось, что я вспомнил аналогичный вопрос от кого-то, кто хотел взять с собой сырный поход (и сказал, что их не будет несколько недель или месяцев)... и они не дали хорошего ответа о том, почему они не могут просто пополнить запасы. . Это может быть хорошим вариантом и здесь, если только вы не едете в пустыню.

Ответы (2)

Может быть, небольшой кулер размером с шесть упаковок, освежающий льдом каждое утро и периодически чередующийся с холодными напитками по мере использования и пополняющий их в течение дня?

Или, возможно, возьмите обеденный термос, положите чеддер в пакетик посередине и добавьте лед вокруг. Термосы изолируют, поэтому они сохранят вашу еду горячей, но также сохранят холодную пищу холодной.

Amazon.com: Термос 12 унций. пищевая банка

Или, может быть, купить небольшое количество чеддера в дороге и съесть его вместо того, чтобы пытаться сохранить двухнедельный запас? Я предполагаю, что вы говорите о довольно стандартном чеддере, а не о чем-то, что нельзя подобрать в дороге…

Hook's выпустит 20-летний чеддер по цене 209 долларов за фунт

(У меня был их 15-летний чеддер по цене около 55 долларов за фунт в то время. Фантастика!)

Я полностью согласен с пополнением запасов ... если вы не разбиваете лагерь в дикой местности, это, как правило, лучший способ. Если у вас действительно есть проблемы (например, очень ограничительная диета), вы можете сделать то, что делают туристы, и попросить кого-нибудь отправить вам вещи по почте (в местные почтовые отделения, с примечаниями, чтобы оставить их для получения (человеком) с датой, когда вы ожидайте быть там (и обратите внимание, что это предполагаемая дата, поэтому они не отправят ее обратно, если вы опоздаете на день)
@ Джо - Верно. Однако описание как «путешествие» заставило меня подумать, что это не будет поход во внутренние районы.

Положите его в банку. Наполните банку соленой водой. Даже в холодильнике со льдом сыр состарится. и плесень некоторые. Разве что в пчелиный воск. Или воск для герметизации. Он все равно будет стареть медленно. Обычно это к лучшему. Кусочек по мере необходимости. Накрыть вощеной бумагой. Или термоусадочная пленка. Были вырезаны.

(Как) можно держать чеддер в машине летом 2 недели
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v