Как я могу поджарить/разогреть все эти продукты за один раз?

Я повар из микроволновки, хочу приготовить завтра рождественский ужин. У меня возникли проблемы с составлением графика того, что поставить в обычную газовую духовку, при какой температуре, когда, на ужин в 16:00. Меню, которое я составил:

  • Ветчина, которая запекается при 300 градусах от 1,5 до 2 часов (8-10 фунтов ветчины)
  • Запеченная ветчина, которая глазируется при температуре 400 градусов, в течение 15 минут.
  • Затем запеченная ветчина с ананасовой глазурью остается, но только на 15 минут.
  • Дольки сладкого картофеля, запеченные при температуре 425 градусов в течение 25 минут.
  • «Мягкие» овощи, также обжариваются при 425, но уже 10-15 минут.
  • Салат, который вообще не требует духовки .

Я мрачно принял к сведению совет, который здесь содержится: НЕ пытайтесь глазировать ветчину вместе с овощами, приготовленными на пару, как бы заманчиво это ни выглядело на бумаге. Итак, я запекаю ветчину и глазирую ее, а затем занимаюсь сладким картофелем и овощами, оставляя ветчину на полчаса?

Что еще хуже, у меня есть только два противня, и я подозреваю, что картошка и овощи на шесть займут три. Могу ли я сделать картофель очень рано, а затем переделать его противень в конце? (Но мне придется снова их разогреть...) Могу ли я поставить одну из тарелок в форму для кекса или форму для запекания Pyrex? Будет ли достаточно места в моей духовке нормального размера, если я это сделаю?

Может, мне просто сломаться и приготовить сладкий картофель в микроволновке? Тогда я могу сделать это и запечь овощи в духовке, пока ветчина сидит.

ОБНОВЛЕНИЕ: я попытался прокипятить сладкий картофель, прежде чем жарить его, и все пошло наперекосяк: вместо этого я просто сварил его. Итак, у нас будет пюре из сладкого картофеля и много места для овощей... Скрестим пальцы на этом.

Добро пожаловать в Секретный Совет SE!

Ответы (1)

Я бы атаковал его следующим образом:

  1. поместите ветчину в предварительно разогретую духовку, центральная решетка
  2. Соберите ингредиенты для ананасовой глазури.
  3. установить зону стола/буфета/напитка
  4. приготовьте салат, накройте пленкой, поставьте в холодильник (примечание: заправляйте сбоку, чтобы салат не завял)
  5. подготовить дольки и овощи
  6. удалите ветчину и установите духовку на 400F
  7. глазурь и декор (можно использовать целые гвоздики, чтобы «приколоть» ананас на место)
  8. вернуть ветчину в духовку
  9. разложите дольки и овощи на противнях, смазанных маслом и приправленных
  10. удалите ветчину, установите температуру на 425F, накройте фольгой, чтобы она сохраняла часть тепла
  11. поместите дольки в духовку, установите таймер на 12 мин.
  12. переложите ветчину на сервировочное блюдо
  13. поместите овощи в духовку, когда таймер сработает, установите таймер на 15 минут
  14. спросите гостей, не нужно ли им наполнить напиток
  15. выньте противни и положите дольки и овощи в сервировочные блюда, не забудьте выключить духовку
  16. разместить все продукты питания в зоне обслуживания (стол/буфет/и т. д.)
  17. объявить об ужине, пригласив гостей к столу или фуршету, произнести молитву, если это принято, произнести тост, если вы подаете алкоголь и т. д.

Вы можете избавиться от большого стресса, если поставите свою посуду (пустую) на стол или буфет сегодня вечером (или в начале дня). Я даже дойду до того, что наклею маленькие заметки, чтобы напомнить себе, какое блюдо куда идет. Это позволяет мне убедиться, что все подходит. Но это также позволяет мне расставить сервировочные столовые приборы, убедиться, что предметы не нуждаются в чистке или полировке в последнюю минуту, и отметить, не удалось ли мне что-то забыть.

Не волнуйтесь, ветчина — одна из самых простых вещей в приготовлении!

примечание: я добавил пару минут, чтобы учесть потери тепла при открытии и закрытии дверцы духовки.

Да, это звучит разумно. Можете ли вы добавить подсказку о листах для печенья?
Вау, это подробно; большое спасибо! А, да, хотя... что мне делать с противнями для печенья? И я не мог не заметить, что у вас ветчина лежит на тарелке без навеса в течение 15 минут - почему бы не держать ее в палатке, пока овощи не будут готовы?
... листы для печенья, потому что вы беспокоитесь о том, что вам не хватит места? Вам просто нужно посмотреть, сколько подходит, и принять решение. Если вы готовите овощи, и они не помещаются на 1 печенье, начните жарить первый противень, когда духовка достигнет 400 (разница в 25F для начала не будет большой проблемой). Накрывать ветчину можно все время, но, вероятно, лучше не накрывать ее после того, как вы ее покроете глазурью. Вы хотите, чтобы глазурь затвердела, тент может повлиять на влажность и сделать ее «слякотной».
Мой вопрос заключался в том, могу ли я использовать форму для кекса или форму для запекания Pyrex с бортиками, чтобы заменить третий противень, если он мне понадобится. Что касается того, достаточно ли у меня недвижимости, я могу проверить это, полагаю, сегодня утром с холодной духовкой. Но я не знаю, почему все призывают к противню без сторон, поэтому я нервничаю по поводу замены.
Второй абзац (как вы делаете это в cts?): Что касается шашлыка ветчины, рецепт, который у меня есть, требует 15 минут, пока он «отдыхает». Вы говорите, что нет, по-видимому, исходя из опыта. Я могу попробовать половинку.
а) Я проверяю вход и выход во время готовки... туман в голове: что значит cts? б) следуйте рекомендациям инструкции (для палатки).
Как мне поблагодарить тебя за помощь, @elbrant? Большое спасибо! У нас была восхитительная еда из сочной глазированной ветчины, жареных овощей (даже если половина, которая не была покрыта оловянной фольгой на противне, сильно «карамелизировалась») и пюре из сладкого картофеля. Все овощи, большая часть сладкого картофеля и половина ветчины были съедены, так что я считаю это оглушительным успехом! Еще раз спасибо, особенно за регистрацию в отпуске. И извините, "cts" - это комментарии.
Я так рада, что у вас все "сошлось"! Пюре из сладкого картофеля звучит как отличная альтернатива дилемме противня. Умный! (зеленая галочка под номером моего голоса будет очень признательна, спасибо - это означает, что я дал лучший ответ) Наслаждайтесь отдыхом @bitterlily! и благодарю вас!
Как я могу поджарить/разогреть все эти продукты за один раз?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v