Мой шурин на днях рассказывал мне, что он просто засовывает в микроволновку целую картошку, завернутую в вощеную бумагу, чтобы быстро перекусить. Это нормально/безопасно? Если вы сделаете это, у вас есть другие предложения, чтобы сделать его вкуснее? Я еще не пробовала, но соблазнилась!
Перед приготовлением в микроволновой печи (или, если на то пошло, запеканием) картофеля я всегда глубоко протыкаю его вилкой несколько раз, чтобы выпустить пар. Я предпочитаю вкус запеченного картофеля картофелю в микроволновке, но часто ускоряю выпекание картофеля, предварительно подогрев его в микроволновой печи на несколько минут. Вы можете определенно микроволновая печь до готовности.
После того, как это будет сделано, масло, соль и перец будут хорошими простыми гарнирами. Тертый сыр хорошо тает на теплой картошке, но хрустящий плавленый сыр, вылитый на картофель, действительно восхитителен. Другими хорошими начинками могут быть сметана, бекон, зеленый лук, зеленый лук и карамелизированный лук.
Второе тыкание вилкой. Однажды взорвав картошку в микроволновке, вы больше никогда этого не сделаете.
Я на самом деле люблю делать гибрид для быстрого перекуса. Я разогрею тостер перед микроволновкой. Как только картофель будет готов в микроволновой печи, я натру снаружи немного оливкового масла, посыплю его кошерной солью, а затем дам ему еще 5-10 минут в духовке / тостере, чтобы кожица стала хрустящей. Многие люди будут готовить их только в микроволновой печи, но мне не очень нравится картофель без хрустящей кожицы. Они не становятся такими хрустящими, как полностью запеченный в духовке картофель, но они намного ближе, чем просто приготовление в микроволновой печи, из-за чего кожица становится немного влажной.
Еще один вариант быстрой закуски: запечь сразу кучу картошки, а превратить ее в дважды запеченную. Они разогреваются очень быстро, и вы можете разогреть их в микроволновой печи или запечь (чтобы разогреть), оба метода являются быстрыми методами разогрева по сравнению с запеканием целого картофеля.
Вы можете найти рецепты в Интернете, но общая идея заключается в том, что вы запекаете картофель, разрезаете его пополам, выкапываете внутренности, пюрируете их с маслом/молоком/сметаной/беконом/солью/сыром/луком/луком (все, что вы хотите , здесь действительно нет неправильного пути), а затем зачерпните эту смесь обратно в выдолбленные раковины. Затем вы выпекаете их снова в течение короткого промежутка времени.
Они вкусные, и их можно быстро разогреть - бонус, они также очень хорошо замораживаются, поэтому я делаю партию из 10 картофелин (что выходит 20 дважды запеченных половинок) за раз. Вот рецепт, который является отличным началом в качестве руководства по времени приготовления, но вы обнаружите, что здесь есть масса возможностей для экспериментов с ингредиентами.
Следует иметь в виду, что некоторые люди считают, что питательные вещества будут уничтожены в микроволновой печи, поэтому, если это беспокоит, возможно, стоит полностью запечь их в духовке (я знаю, что гораздо менее удобно, просто выбросить их туда). Предупреждение : некоторые статьи в Интернете не только опровергают это, но и предполагают, что приготовление пищи в духовке также может разрушить питательные вещества. Кажется, что это зависит от рассматриваемого продукта, а также от времени приготовления и сопоставимого метода (варка, приготовление на пару, запекание). См. соответствующий вопрос о микроволнах и питательных веществах.
Для более приятной текстуры поставьте картофель в микроволновку на 3-4 минуты (более или менее в зависимости от размера картофеля) (и после того, как хорошо проткнете картофель), пока он не будет достаточно приготовлен, чтобы слегка поддаться легкому сжатию.
Достаньте его из микроволновой печи, плотно заверните в алюминиевую фольгу и оставьте на 5–10 минут, прежде чем разворачивать и есть.
Альфойл удерживает пар от картофеля и продолжает готовить его, что дает результат, гораздо более близкий к запеканию в духовке.
Прошлой ночью мой сосед по квартире положил целый очищенный картофель (4 раза) в пластиковый пакет для покупок (такие, как вы получаете из супермаркета), вместе с примерно 2 см воды. Она завязала пакет и поставила все в микроволновку на 3 минуты.
Идеально приготовленный картофель. Я был удивлен. Готовит так картошку уже пару лет без происшествий. Но я всегда немного настороженно относился к пластику в микроволновке. Судя по ее опыту, если вы используете цветные пластиковые пакеты, они вымывают цвет на тарелку для микроволновки... ой.
Я постоянно картошку в микроволновке делаю. Время приготовления в духовке слишком велико (иногда до часа). На 1 картофелину уходит 6-7 минут, а на 3 картофелины — 9 минут. Возможно, вам придется перевернуть их (осторожно с помощью прихватки). Очевидно, сначала тщательно промойте их и проткните в них несколько отверстий.
Я буду одним из первых, кто скажет, что это небезопасно .
Я понятия не имею, что произошло. Это были три маленькие картофелины на тарелке в микроволновке (до этого я готовила только одну картошку за раз). Я поставил их в микроволновку, пока принимал душ, так как собирался приготовить гашиш на завтрак.
Когда я вышел из душа, там было два обгоревших остатка картошки, одна из которых светилась. Я понятия не имею, что случилось с третьей картофелиной. Может быть, он превратился в пепел.
Запах гари был плохим ... мне потребовались месяцы неоднократных чисток, чтобы избавиться от запаха, но он был неприятным. А лоток в моей микроволновке сломался через несколько недель после инцидента (просто случайно треснул пополам)… Понятия не имею, связаны ли они между собой, но виню картошку.
Теперь, после того инцидента, я узнал, что несколько круглых предметов рядом друг с другом в микроволновке — это плохо (может быть, это был эпизод «Разрушителей мифов» или «Брэйниака», я не помню), так что, возможно, это был тот факт, что У меня было сразу три картошки. Это также могло быть несовершенным картофелем (вы знаете, как иногда вы получаете это странное черное пятно или пустоту в середине картофеля? Я понятия не имею, как это может повлиять на микроволновую печь).
Никогда больше не буду готовить картошку в микроволновке. Обычно я делаю несколько дополнений, когда запекаю, заворачиваю их в фольгу и прячу в холодильник, так что я готов к тому моменту, когда захочу приготовить гашиш, у меня просто не было любые готовые в этот конкретный день.
обновление : Итак, в ответ на сегодняшнее голосование против ... доказательство того, что я не сумасшедший (по крайней мере, не насчет этого) ... другие люди, у которых была пылающая картошка (некоторые с картинками; у третьего есть пример светящегося, о котором я говорил):
Я не собираюсь утверждать, что это регулярное явление, но это не значит, что я единственный, у кого это происходит... это случается достаточно часто, поэтому, если вы планируете готовить картошку в микроволновой печи, вы должны быть готовы к тому, что вы можете закончить с этим результатом.
Я разогреваю картофель в микроволновке и добавляю замороженные овощи с птичьего полета с сырным соусом. это отличная закуска или гарнир!
Такого рода катастрофы не должно произойти, если вы:
Убедитесь, что картофель влажный (заверните в полиэтилен, положите на тарелку с водой и т. д.)
Проколоть картофель или разрезать пополам.
Начните с меньшего времени и меньшей мощности, соответствующей размеру картофелины. Мелкому картофелю требуется меньше времени и меньшая мощность.
Я могу сделать то же самое с картошкой в стандартной духовке. Включи огонь, оставь их слишком долго...
Если вы не принимаете крошечный душ, это было слишком долго, чтобы оставлять картошку в микроволновой печи. Маленькая картошка — даже десяти минут на максимальной мощности, вероятно, будет слишком много.
TFD