Колбаса чоризо как заменитель молотого чоризо?

У меня есть рецепт, который требует молотого чоризо, но у меня нет мясорубки, и в моем местном продуктовом магазине продаются только колбаски чоризо. Теперь, я думаю, я мог бы измельчить колбаски и, возможно, добиться того же эффекта, но мой вопрос: если я удалю оболочку с колбасы, будут ли внутри по сути измельченные чоризо?

редактировать: вот рецепт, http://www.johnsonville.com/recipe/chorizo-mac-skillet.html , он специально призывает к молотому чоризо марки Johnsonville, поэтому я не уверен, что это мексиканский или испанский чоризо. К сожалению, этот бренд не продается в моем продуктовом магазине.

Это мексиканский стиль. :Я живу в Техасе, и у нас есть отдел с мексиканским мясом и сырами... Я не думаю, что вы спрашивали в магазине, есть ли у них что-то подобное?
Да :( только сосиски носить. Думаю, я мог бы купить свиной фарш и специи и сделать свой собственный чоризо, но если я каким-то образом смогу добиться чего-то подобного с колбасой, это сэкономит много времени.
Если вы можете получить сырой чоризо, вы просто разрезаете оболочки и отделяете их. Если это сухая чоризо, вам, вероятно, будет лучше со свиным фаршем и соответствующими приправами.
если речь идет о продукте, продаваемом как «молотая чоризо», скорее всего, это сырая мексиканская чоризо без оболочки (без оболочки). (и johnsonville известен своими продуктами из сырой свинины ... и в рецепте это называется «Свежая молотая колбаса чоризо» и есть ссылка на изображение того, как обычно упаковывается сырая рассыпная колбаса (и упоминается: «Приготовьте в течение 3 дней или заморозьте на срок до 30 дней")... так что я скажу, что им не нужны испанские чоризо.
И я, вероятно, должен сказать «латиноамериканский чоризо» вместо мексиканского, поскольку в латинском продуктовом магазине, в котором я покупаю, есть мексиканские, аргентинские, сальвадорские и т. Д. ... все это сырые колбасы.
Этот рецепт может работать с любой острой колбасой. Они просто продвигают свой продукт.

Ответы (2)

Предполагая, что «колбаса чоризо», о которой вы говорите, имеет какую-то кожуру снаружи (и это «мексиканская колбаса чоризо» - см. комментарии), вы можете сделать то, что я иногда делал, разрезать вдоль одной стороны колбасы. и вывернуть наизнанку, а кожицу выбросить. Вуаля, «молотая чоризо» быстрого приготовления. Возможно, вам придется сжать колбасу, а затем разломить ее во время приготовления, но все должно получиться хорошо.

В одном случае (с итальянскими сосисками) мне пришлось пропустить мясо через кухонный комбайн всего на несколько минут, чтобы полностью разбить форму для колбасы, просто не переусердствуйте, если вам нужно это сделать.

Но по-испански полностью приготовлено - даже вяленое... Это как салями. Он не будет готовиться так же ... тот, что по ссылке выше, - это сырое мясо с добавлением специй.
Да, это сработает только с мексиканским чоризо. Я так давно не говорил по-испански, что даже не думал об этом.

Я думаю, что лучший выбор, если вы не можете найти чоризо в мексиканском стиле (сырой) (рассыпной или в оболочке), — это просто использовать немного свиного фарша и добавить специи — список специй на этом продукте:

перец чили и менее 2% следующего: свиной бульон с натуральными ароматизаторами, соль, декстроза, чесночный порошок, ароматизаторы, специи, олеорезин паприки, ВНА, пропилгаллат, лимонная кислота.

Так что нечего добавить или найти рецепт , так что вам не придется гадать . Есть пара из них. Или просто добавьте в колбасу пакетик «Мексиканской приправы». Я думаю, что на самом деле это займет немного меньше времени, чем попытка приготовить чоризо в испанском стиле.

Вы буквально просто смешиваете специи.

Если вы не хотите покупать специи, просто переключитесь на любую «острую» сырую колбасу. Например, Джимми Дин Хот . Опять же, это будет для вас более простым вариантом, чем мексиканская (жесткая) чоризо.

Вероятно, это был бы лучший способ сделать это. Единственная проблема в том, что я бедный студент колледжа, у меня нет подставки для специй, поэтому покупка, скажем, тмина, паприки и чесночного порошка плюс свиного фарша может стоить до 10 долларов, в то время как я могу просто купить сосиски за 3 доллара. Я думаю, что сосиски, продаваемые на прилавке гастронома, на самом деле могут быть мексиканскими колбасками чоризо, судя по их внешнему виду, поэтому я могу просто попробовать использовать метод удаления оболочки. Спасибо за вашу помощь!
У вашего бакалейщика нет сыпучих специй? Я покупаю там свои специи, и это будет стоить около 1,50 доллара за небольшое количество, необходимое для этих рецептов. Вы также обнаружите, что любой тип колбасы будет лучше, чем использование чоризо в испанском стиле ... просто выберите острую сырую колбасу и используйте ее.
Если они сырые , то да. Конечно, вы можете это сделать. Вам больше никогда не придется перемалывать сырую колбасу. Вы никогда не упоминали до сих пор, что они были сырыми. :)
Да, они сырые. Теперь, когда я думаю об этом, это был довольно глупый вопрос, но, думаю, я просто хотел убедиться. Спасибо!
Мы все время от времени задаем глупые вопросы :DI Надеюсь, вам понравится ваш рецепт!
Колбаса чоризо как заменитель молотого чоризо?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v