Потрескивающий звук и тонкий слой чего-то на поверхности перед тем, как вода закипит

Я вымыл кастрюлю, налил в нее немного воды и поставил на плиту.
Когда вода была близка к кипению, я начал слышать треск и на поверхности был тонкий слой какого-то вещества.

Я подумал, что, может быть, горшок был недостаточно чистым, поэтому я еще раз тщательно вымыл его, но повторилось то же самое.
Затем я использовал другой горшок, и все прошло нормально.

Мой вопрос, очевидно, в том, что происходило с первым банком, и как мне этого избежать?
Очевидная теория для меня будет заключаться в том, что в нем все еще было немного масла, но я его тщательно вымыл и даже не помню, чтобы недавно заливал его маслом.

Редактировать: я использую электричество для приготовления пищи (олдскульная трехмерная круглая штуковина, без стекла и без индукции), а кастрюля сделана из нержавеющей стали.
Треск не из-за того, что кастрюля мокрая, они похожи, но немного разные (и кастрюля была сухая).
Они могли быть из-за расширения горшка, но это не объясняет тонкий слой на поверхности воды.

Редактировать 2: видео

Что это за горшок? Трещина, скорее всего, просто из-за того, что металл расширяется при нагревании.
@ElendilTheTall: я отредактировал вопрос, чтобы ответить на ваши вопросы.
Ваша плита довольно старая, и вы слышите такой же звук от этой кастрюли на другой горелке на плите? Я думаю, что это горелка, а не кастрюля, издает звук. Я думаю, что звук не имеет отношения к фильму. Я пишу ответ, но чувствовал, что вопросы лучше подходят для комментариев, чем для включения в ответ. Что касается пленки, оба горшка очищались одинаково и оба были одного цвета (для видимости пленки)?
Я думаю, что, возможно, мне следует написать ответ после того, как я вернусь домой и, возможно, проведу несколько экспериментов и, возможно, даже собственные видео, чтобы поддержать теорию «не горшка». ;-)
Любопытный. Я часто слышу это даже при работе с кастрюлями с сухим дном при использовании электронагревателей.

Ответы (2)

Я делаю предположение здесь, но предположение, основанное на моем собственном опыте.

У вас есть индукционная стеклянная плита, и вы ставите кастрюлю на нее мокрой. Вода попадает под кастрюлю, и однажды она может закипеть (как раз раньше, чем вода в вашей кастрюле). Он начинает лопаться (как попкорн).

Он лопается, потому что попал в ловушку. Поскольку кастрюля влажная, она «запечатывается» на плите, и пар не может выйти, пока не создаст достаточное давление, чтобы поднять тяжелую кастрюлю ровно настолько, чтобы газ вырвался наружу.

Чтобы остановить это, нужно высушить кастрюлю снаружи после того, как вы ее помоете и/или перед приготовлением пищи.

+1 за старание, но нет. Я отредактирую вопрос, чтобы добавить дополнительную информацию.

Я тоже испытал это, и то же самое произошло с этой кастрюлей на соседней плите. После того, как я снял и вымыл кастрюлю, и она остыла, она продолжала даже через 5 минут, на сушильной доске, издавать еще несколько потрескивающих звуков! Одинаковая сковорода подходит для обеих конфорок, поэтому проблема заключается в сковороде, когда она нагревается, а также остывает. Мое решение - заменить кастрюлю, которой около 6 лет и она на гарантии, но я не сохранил чек.

Потрескивающий звук и тонкий слой чего-то на поверхности перед тем, как вода закипит
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v