Как очистить пригоревшую чугунную кастрюлю?

Вычистите его, черт возьми, с помощью кошерной соли и минимального количества воды, а затем начните снова приправлять его. Изрядное количество работы, но оно того стоит, чтобы сохранить хорошую сковороду.

мой «ядерный вариант» для чугунных сковородок — поместить их в таз с раствором щелочи и оставить на неделю или месяц (в зависимости от свежести и концентрации раствора щелочи). Мы держим пластиковый таз. назад для этого. щелочь — это плохо, поэтому, если у вас есть дети или домашние животные, будьте осторожны. Щелок, однако, удалит все органическое и вернет сковороду к голому металлу (ну, может потребоваться некоторая чистка. Используйте пластиковую мочалку). в этом состоянии сковорода мгновенно начнет ржаветь. Я работаю следующим образом: через четыре недели вынимаю сковороду из ванны, вычищаю ее и обмываю шлангом, затем сразу заливаю белым уксусом: кислотность предотвращает ржавчину. Затем поместите его в разогретую до 450 F духовку на полчаса. Затем начните процесс переосмысления.

Как я уже сказал, это крайний метод.

Вот фотография чугунной сковороды № 3, свернутой до «нулевого года» после нескольких месяцев пребывания в растворе щелочи, рядом с выдержанной сковородой № 2. Железо действительно похоже на металл. В этом состоянии вы можете проверить поверхность на предмет точечной коррозии, трещин и т. д. Уксус всегда под рукой, чтобы предотвратить ржавчину.

Я подумал, что, поскольку это был чугун, вы могли бы просто поместить все это в большой огонь, и он сжег бы все, на чем сгорело, а затем вы могли бы соскрести пепел, что должно быть довольно легко сделать, когда они действительно просто обуглились. ..

Второй комментарий здесь , похоже, думает, что вы тоже можете это сделать.

Вы также можете сделать это несколькими другими способами:

• Поставьте кастрюлю вверх дном на сильный огонь, чтобы еда подгорела. они делали это в китайском ресторане, в котором я работал, чтобы очистить воки. Однако воки не были чугунными.
• Поместите кастрюлю в самоочищающуюся духовку на чистом цикле.

Отказ от ответственности: я этого не делал, но думаю, что это должно сработать. Если за него проголосуют, то вы должны быть в порядке, если за него проголосуют, [peer pressure]для меня.

Вам нужно будет повторно приправить потом.

У меня были две сковороды в довольно плохом состоянии из антикварного магазина. Моя кнопка «перезагрузки» для них была походом с ночевкой. Я остался в палатке. Они остались у костра. Я соорудил большую партию углей и перед тем, как лечь спать, зарыл две кастрюли в огневом круге примерно под 4 дюймами углей. Утром я вытащил их и очистил песком и стальной ватой, и они отправились прямо в процесс приправы. Огонь обугливал запекшуюся пищу, которая затем легко счищалась. №8 теперь один из моих фаворитов.

Биологический стиральный порошок (просто смешайте порошок в пасту) и оставьте где-нибудь в тепле на день или около того, он удалит все органическое – эта штука страшная.

Если что-то осталось, протрите пастой из бикарбоната и воды.

Пескоструйный аппарат быстро удалит пригоревший материал с чугунной сковороды. Я дал кастрюлю другу с пескоструйным аппаратом, чтобы он обработал ее для меня, и он так и не вернул ее. Таким образом, это риск с этим методом.

Я скоблил столовым ножом . Это хорошо сработало для пригоревших вещей на небольшой площади, но очистить всю сковороду — огромная работа.

Также подойдет грубая стальная или латунная вата .

Многие люди не осознают, сколько материала пригорает к их чугуну. Они должны быть не черными и грубыми, а темно -серыми и очень гладкими .

Как уже говорили другие, обязательно приправьте , как только они станут чистыми. Или, по крайней мере, смажьте их, чтобы защитить от ржавчины, пока вы не будете готовы к сезону.

Учитывая, что я заядлый житель Новой Англии, всю свою жизнь прожил в Нью-Гэмпшире и очень хорошо разбираюсь в старом. Если на вашей чугунной сковороде много нагара из-за пригоревшей пищи, бросьте ее в печь в следующий раз, когда будете подкладывать дрова. набор щипцов, чтобы схватить его. Сковорода для плотины горячая и сильно обожжет вас. дайте ему остыть, а затем стальную вату, и все готово

Мне больше всего понравился однолезвийный скребок. (немного не работающий, сильно покрытый). Затем я подумал о чистящем средстве для духовки. Дайте ему немного отмокнуть в гараже, и я снова смогу достаточно очистить его скребком и вытереть тряпкой и одной из этих чистящих подушечек. Намного легче. Промойте под горячей водой и высушите. Я думаю, что я попытаюсь найти пескоструйный аппарат (местный сварщик?) для снаружи и подправить внутри, если это будет достаточно дешево. Предложу ему 5, если он сделает это в следующий раз, когда будет использовать бластер для своей работы.

Я просто подумал, что добавлю, что делать с эмалированной чугунной кастрюлей, как Le Creuset. У меня однажды была дурь, просто черный нагар приварился к эмали. Перепробовав все, я поставил его на горячее пламя (газовая плита) и продолжал капать белым вином и соскабливать дно деревянной ложкой. Потребовалось около получаса и целая бутылка вина, но это сработало ... или, может быть, я просто потягивал вино на ходу, и поэтому потребовалась целая бутылка :)