Мой минестроне оказался слишком горьким. Как я могу этому противостоять? Суп содержит помидоры, макароны, савойскую капусту, сельдерей, морковь, обжаренный обжаренный чеснок, тимьян, орегано, соль и перец.
Сахар кажется общим решением, но я подумал, что для моего конкретного случая могут быть лучшие решения.
Это может показаться не совсем интуитивным, но добавление соли обычно является лучшим способом уменьшить горечь, чем добавление сахара.
Я бы также посоветовал вам не обжаривать чеснок до тех пор, пока он не сгорит, так как это добавит довольно неприятную горечь. Обжарить до появления аромата.
Морковь всегда. Это то, что делает настоящую итальянскую томатную основу. Натрите их и варите, пока они не растворятся, или нарежьте небольшими кусочками и сделайте пюре, или просто наслаждайтесь этим с кусочками моркови.
В свой горький салатный суп я добавила много моркови, немного сахара, немного меда, дополнительный горох, картофельное пюре быстрого приготовления, фасоль каннолини, немного мини-пасты и немного яблок. После всего этого суп теперь вкусный.
Я также столкнулся с горечью в овощном супе, который я приготовил прошлым вечером. Я не собирался переваривать, но я сделал. Я добавил сахар, и, кажется, это не помогло, если только я не нейтрализовал замечательные качества домашнего супа и не добавил тонну сахара. Кроме того, добавление черного перца к последнему помогло бы мне. Я считаю, что добавление чеснока в конец соте вместо первого предотвратило бы его подгорание и, в частности, сделало бы ваш суп горьким. Может, попробовать добавить сливочное масло? Я знаю, что собираюсь попробовать это и, возможно, хорошее вино для себя. Удачи вам.
PoloHoleSet