В Шаббат, если я возьму холодную еду, которая была в холодильнике до начала Шаббата, и положу ее на белильную или горячую тарелку (используя перевернутую кастрюлю или на кастрюлю с едой), можно ли ее разогреть только до солода? Слышал от кого-то, что нельзя греть выше яд солодот, но нигде не видел, чтобы это было написано.
Это зависит от характера разогреваемой пищи.
См.: Шул Арух, Орах Хаим 318, 14. Основано на Шаббате 40Б.
Я только что ответил на аналогичный вопрос в более старом сообщении ранее сегодня...
Согласно Шемират Шаббат рава Иегошуа Нойвирта, глава 1, разделы 36-37 и 60:
Любая пища, даже сырая, может быть помещена в кастрюлю, стоящую поверх другой кастрюли на огне, при условии, что температура пищи не может достичь 45 градусов по Цельсию/113 градусов по Фаренгейту . Одного намерения удалить пищу до того, как она достигнет этой температуры, недостаточно. Он не должен быть в состоянии достичь этой температуры независимо от того, сколько времени осталось.
Полностью приготовленную пищу любого типа, которая еще частично теплая, можно класть на горшок, стоящий на огне, даже если она достигнет высокой температуры, если нет возможности поджарить ее. Она может быть на крышке кастрюли или в кастрюле сверху кастрюли.
Полностью приготовленную твердую пищу, даже если она холодная или замороженная, можно класть на кастрюлю, стоящую на огне, даже если она нагреется до высокой температуры, если нет риска, что она начнет поджариваться. Поэтому вареное мясо без подливки нельзя класть на кастрюлю на огонь, так как теперь оно поджарится в сухом тепле.
Способность разогревать твердую пищу зависит от отсутствия чего-либо (например, затвердевшего жира или жира), которое будет таять при нагревании. Это связано с запретом плавки в Шаббат. Исключения: если есть только небольшое количество жира, которое смешивается с остальной пищей при таянии, это разрешено. Допускается также растворение привычного каждому соуса в застывшем состоянии, например рыбного соуса.
Поскольку все вышеперечисленное говорит о размещении на кастрюле, а не прямо на огне, вам нужно будет использовать перевернутую кастрюлю (или даже кастрюлю!) Под любой едой, которую вы разогреваете.