Рецепт забытых яичниц

Давно пытаюсь повысить качество своей яичницы. Несколько недель назад я наткнулся на рецепт, в котором мне предписывалось разбить яйца на холодную сковороду, приправить их прямо там, а ЗАТЕМ включить огонь и накрыть крышкой.

Это оказалось большим успехом, и у яиц была потрясающая текстура.

Я думала, что сохранила этот рецепт, но сегодня не могу его найти и не помню, сколько времени и при какой температуре советовали их готовить.

Я понимаю, что есть много ссылок на «удивительные яичницы», но я специально ищу ту, которая включает накрытие сковороды и приправу к яйцам, пока они холодные.

Кто-нибудь жарит яйца так?

Это не поможет для такого старого рецепта, но прежде чем пытаться выполнить новый поиск рецепта, который вы нашли совсем недавно, проверьте историю своего браузера. Некоторые из них сохранят историю за несколько недель, поэтому вы просто ищете последнюю, которая соответствует «яйцам» или тому, что вы искали. (но они отслеживают, когда элемент просматривался в последний раз, поэтому, если вы будете искать снова, вы рискуете пометить его как сегодняшний день, а не день, когда вы впервые его нашли)

Ответы (1)

Итак, я нашла рецепт , который, как я полагаю, вы искали? Кажется, он подходит под описание, которое вы дали.

С сайта framedcooks.com :

  1. Налейте масло в холодную сковороду и вращайте его, пока дно не покроется маслом.
  2. Аккуратно разбейте яйца в сковороду, сохраняя желтки целыми.
  3. Посыпьте яйца солью и перцем, а также зеленью и сыром, если вы их используете.
  4. Накройте сковороду и включите средний огонь. Готовьте 6 минут, не подглядывая! Это приведет к получению яиц со сливочными жидкими желтками — оставьте их еще на минуту или две, если вы хотите, чтобы они были более прожаренными.
  5. Проведите ножом между яйцами, чтобы разделить их, выложите их из сковороды на тарелки и сразу подавайте.

Наслаждайтесь яйцами.

Добро пожаловать в Советы опытных! Хотя теоретически это может ответить на вопрос, было бы предпочтительнее включить сюда основные части ответа и предоставить ссылку для справки.
Вы нашли точную статью!
это больше похоже на приготовление на пару, чем на жаркое, не так ли? и желток будет покрыт белой пленкой, а не полностью желтым.
Я использую похожую технику, жарю яйца на сливочном масле, а ближе к концу опускаю в сковороду пару чайных ложек воды и накрываю крышкой на 10, 20 секунд.
Рецепт забытых яичниц
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v