В местном азиатском супермаркете раньше продавали этот продукт, который владелец называл сушеным тофу. Пришел упакованный в вакууме и, похоже, обезвоженный тофу, маринованный в китайском барбекю или соусе чили. Он был мягким, но слегка жевательным и очень вкусным.
Тот закрылся, но по счастливой случайности я сменил работу и у меня появился коллега с женой-китаянкой. Они покупали этот материал во время визитов в Китай, в еще большем разнообразии вкусов, и были рады привезти мне немного обратно, когда я попросил.
Теперь я пошел дальше. Я безуспешно искал эту закуску на других местных азиатских рынках - действительно, большинство сотрудников в магазинах явно сбиты с толку, когда я прошу «сушеный тофу», как будто они понятия не имеют, что это может быть.
Поиск в Интернете по запросу «сушеный тофу» выдает множество продуктов, которые явно предназначены для приготовления пищи: неароматизированные блоки или полоски тофу, которые необходимо приправить или регидратировать перед использованием. Это совсем не то, что мне нужно.
«Ароматизированный сушеный тофу» тоже ничем не отличается.
Это заставило меня задуматься, есть ли у этой штуки другое название, кроме «сушеного тофу», которое мне дали? И знал ли кто-нибудь, где я могу заказать его онлайн с доставкой в Великобританию?
Интересно, это был бамбуковый тофу или "кожа тофу": http://en.wikipedia.org/wiki/Tofu_skin
В конце концов я нашел ответ после долгих поисков в Google.
Его называют сушеным тофу, но по какой-то причине китайские рынки, которые его продают, называют его «сушеным соевым творогом», а не тофу. Я предполагаю, что это какая-то особенность перевода. Отсюда и сложность его поиска.
(Кроме того, интересно, что Google не знает, что тофу и соевый творог эквивалентны.)
Во всяком случае, в верхней части этой страницы есть выбор:
Он гораздо более широко доступен в США.
ЭлендилВысокий
бездействие