Можно ли точить нож наждачной бумагой?

Да, я слышал, что это предлагалось, используя влажную/сухую наждачную бумагу и коврик для мыши. Это очень недорогой способ подобрать точильный камень, и вы можете использовать наждачную бумагу с такой же зернистостью, чтобы получить отличную кромку.

Вы склеиваете наждачную бумагу вместе, чтобы она обернулась вокруг коврика для мыши, а затем проводите ножом по наждачной бумаге так, чтобы край оставался позади. То есть вы используете наждачную бумагу в противоположном направлении, чем точильный камень. Как только вы доберетесь до бумаги с самой мелкой зернистостью, вы можете использовать ювелирный полироль и кожаный ремешок, чтобы сделать край по-настоящему острым, как бритва.

Поскольку резина/поролон коврика для мыши имеет некоторую деформацию, этот метод позволяет получить выпуклый край, который остается острым дольше, чем V-образный вырез, поскольку он имеет больше металла за краем. Он также по-прежнему представляет собой очень острую точку для резки, в большей степени, чем эквивалентный передний скос V-образного выреза.

Использование наждачной бумаги также будет стоить небольшую часть того, что вы тратите на хороший точильный камень, который обойдется вам в 50 долларов или больше ЗА КАМЕНЬ.

Интересно, какой песок использовать? Подробные таблицы здесь и здесь . Тем не менее, вот вам краткая справочная мини-таблица:

Название / Класс зернистости США / Использование

• Грубая / 100-400 / Удаление большого количества металла. В нижней части диапазона используется для изменения формы лезвий, удаления крупной стружки или восстановления сломанных точек. В верхней части диапазона зернистости используется для создания угла скоса и восстановления очень тусклых кромок.
• Средний / 400-700 / Удалите умеренное количество металла. Для шлифовки кромки, обработанной грубым зерном, и для восстановления умеренно тупых лезвий. Можно использовать для установки угла скоса, но это займет значительно больше времени. 600 зернистость — это обычное значение для начала стандартной заточки.
• Fine / 800-1200 / Для доводки лезвия или подкрашивания слегка притупленного лезвия. При зернистости около 1000 вы получите нечто, эквивалентное заводской кромке, при условии, что вы используете тот же угол скоса. Керамические стали имеют зернистость в этом диапазоне.
• Extra-Fine / 2000+ / Для полировки. Более высокая зернистость создает более блестящую и острую кромку, пока при зернистости 8000+ вы не получите зеркальное покрытие и остроту, эквивалентную опасной бритве. Если вы собираетесь использовать такую ​​крупную зернистость, кожаный ремень и полировальная паста могут сослужить вам больше пользы, чем даже керамическая сталь; сталь на самом деле будет уменьшать остроту кромки при использовании.

Источник: Заточка наждачной бумаги и коврика для мыши .

Source2: Методы заточки и объяснение

Редактировать: Еще один способ использовать наждачную бумагу для заточки — расширение диапазона зернистости для Spyderco Sharpmaker.

В настоящее время я использую наждачную бумагу, чтобы сделать очень грубый камень для заточки чрезвычайно тупых краев моего Spyderco Sharpmaker. Я оборачиваю оба обычных треугольных камня полоской наждачной бумаги или влажной/сухой наждачной бумаги с зернистостью 220, а затем удерживаю их на месте зажимами среднего размера. Поскольку самый низкий камень, с которым поставляется Sharpmaker, - это керамика с зернистостью 800, это экономит ЧАСЫ по сравнению с использованием обычных камней. Это также значительно дешевле алмазных камней, которые они продают; за большую ванну зажимов и упаковку наждачной бумаги я заплатил 7 долларов по сравнению с примерно 37 долларами за алмазные стержни.

Я купил свой (китайский) точильный камень за 7,5 € и использую его последние 20 лет.

Вы могли бы потратить немного денег на хонинговальную сталь, но даже они не очень дорогие. Я получил свой бесплатно на ярмарке, и он получает регулярное действие.

Убедитесь, что вы покупаете дешевые ножи из ванадиевой стали для своей кухни (бесстыдная самореклама).

Если вы ищете в своем доме вещи, которые у вас уже есть, чтобы наточить нож, история гласит, что нижняя сторона обеденной тарелки — это то, что вам нужно. Я никогда этого не делал - много лет назад я купил камни в Lee Valley, и у меня есть сталь, и между ними я позаботился.

В течение многих лет я использовал наждачную бумагу для заточки и полировки лезвий рубанка и стамесок в своей деревообрабатывающей мастерской. Он прекрасно работает при условии, что каждый ход абразива совершается под одним и тем же углом. Помните, что режущая кромка — это соединение двух плоскостей. Чем равномернее плоскости, тем острее край. Я заканчиваю влажной бумагой зернистостью 6000, она имеет текстуру коричневого бумажного пакета. Я вижу свое отражение и с готовностью сбриваю волосы с руки. Разница в удобстве использования моих деревообрабатывающих инструментов просто сексуальна. Почему эта техника не работает с кухонными ножами? Подумайте о том, чтобы купить в комиссионном магазине экономичные кухонные ножи, чтобы потренироваться, прежде чем приступить к работе с вашими настоящими ножами. Попробуйте этот сайт: http://www.woodbutcher.net/scary.shtmlСделайте себе одолжение и перейдите к сокращенной версии; или возьмите кружку Earl Grey и наслаждайтесь бессвязной болтовней.

Наждачная бумага работает на стамесках. Мне нужно было отремонтировать дубовый пол на кухне. Специалист по настилу просто сидел на полу со старой дешевой стамеской и моим резиновым молотком. Он останавливался каждые 15 минут или около того, чтобы отшлифовать край. Когда он закончил ремонт, черт возьми, если бы я мог найти, где он работал. Примечание: древесина представляла собой предварительно обработанную полосу красного дуба Брюса. Раньше я точил перочинный нож на гранатовой бумаге зернистостью 1000. Однако я не собираюсь использовать этот метод на очень дорогих кухонных ножах. Я куплю несколько водных камней для этого.