Я хочу приготовить нигиризуси с рыбой, похожей на эсколар (также называемой масляной рыбой ), но предпочитаю не использовать эту рыбу.
Есть ли другая рыба с похожим вкусом и консистенцией?
Эсколар не масляная рыба. Считается, что он более тесно связан с видами масляной рыбы .
Масляные рыбы принадлежат к семейству Stromateidae , в которое не входит Эсколар .
Насколько мне известно, проблем с пищеварением у масляной рыбы не зарегистрировано. Этот «восковой эфир» сильно локализован для Escolar и Oilfish. Так что, если вы ищете «заменитель», просто используйте настоящую масляную рыбу . Получите его откуда-нибудь, кому вы доверяете, или поищите более конкретный лейбл, такой как Pomfret или Harvestfish .
В статье на вики была полезная информация. В ответ на ваш вопрос в статье была приведена следующая цитата: «Эсколар был неправильно маркирован или иным образом перепутан со следующей рыбой: атлантическая треска, голомянка (связанная с эсколаром, но относящаяся к другому роду), руль-руль, голубая треска, черная треска, королевская треска. тунец, морской окунь, оранжевый большеголов, морской окунь, каменная рыба, чилийский морской окунь, тунец-альбакор и белый тунец».
Вики-статью, которая включает дополнительную информацию, которая может вас заинтересовать, исходя из вашего вопроса до редактирования, можно найти здесь: http://en.wikipedia.org/wiki/Escolar .
Ааронут
зачатие
SAJ14SAJ