Как узнать, можно ли есть сырую морскую рыбу?

Так как я много хожу на подводную охоту, у меня дома всегда много рыбы.

Попробовав множество рецептов, я подумал о том, чтобы попробовать некоторые варианты суши (сашими, маки, урамаки, нигири, роллы темпура).

Однако с точки зрения безопасности, как узнать, можно ли есть сырую морскую рыбу?
Кроме того, какие есть способы сделать его более безопасным?

Ответы (1)

Потому что вы знаете, что предварительно заморозили рыбу.

Многие купленные в магазине «свежие» рыбы, скорее всего, были заморожены и разморожены перед продажей. Часто существует законодательство о замораживании рыбы, если ее нужно есть сырой.

Обратите внимание, что домашние морозильные камеры могут быть не такими эффективными, как коммерческие морозильные камеры и камеры шоковой заморозки, поэтому вам может потребоваться держать рыбу в замороженном виде в течение нескольких дней, и может помочь, если она будет нарезана тонкими ломтиками, чтобы она быстрее остыла.

Немного справочной информации

  • Подробные рекомендации FDA Это 8-страничная загрузка в формате pdf о паразитах у рыб. Он открывается как видимая вкладка в моем браузере (Firefox).
  • Как наслаждаться суши, не заразившись паразитами Более короткий общий ответ. Включает напоминание, что вам, возможно, придется заморозить его на неделю, чтобы быть в безопасности.
  • Правила моей страны [Англии], требующие заморозки рыбы, предназначенной для употребления в пищу в сыром виде.
Альтернативой являются недели, а то и месяцы обучения обнаружению паразитарных инфекций у рыб, так что я бы последовал совету Джона.
Как узнать, можно ли есть сырую морскую рыбу?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v