Безопасно ли есть сливочное масло после истечения срока годности? Масло когда-нибудь портится в холодильнике?

Я только что вернулся из долгой поездки, чистил холодильник и заметил, что на сливочном масле есть срок годности. Срок годности истек примерно через два месяца после покупки. Масло ничем не отличается от обычного масла.

Насколько строго я должен следить за датой на коробке? Есть ли способ проверить, действительно ли масло испортилось?

Ответы (2)

Масло может испортиться. Масла станут прогорклыми, если они будут слишком долго подвергаться воздействию слишком большого количества света и тепла. Это ускоряет процесс окисления, что происходит, даже если вы храните масло в холодильнике. Даже в холодильнике ваше масло со временем испортится.

Лично я слежу за датами на всех пакетах. Я делаю это с осознанием того, что они обычно склонны к консерватизму, что помогает мне чувствовать себя комфортно. Однако прогорклое масло в тесте на вкус вас не убьет. Просто будет невкусно. Таким образом, вы должны попробовать это масло, чтобы убедиться, что оно плохое.

Хотя я рекомендую следить за датами на упаковке, вот признаки того, что ваше масло действительно испортилось:

  • обесцвечивание
  • таяние (которое произойдет вне холодильника, вы, вероятно, этого не увидите)
  • кислый запах
  • кисловатый и необычный вкус
+1, так как у меня самого масло в холодильнике испортилось. Правда, долго (не знаю сколько). Обычно я выбрасываю масло, когда обесцвечивание становится слишком плохим. Кислый запах или вкус - это немедленный бросок.
Я без проблем храню его в холодильнике до года (он поступает в продажу между Днем Благодарения и Рождеством). Некоторые рекомендуют замораживать на срок более шести месяцев: eatwisconsincheese.com/wisconsin/other_dairy/butter/… Конечно, при хранении в холодильнике большого количества масла вы также должны учитывать пожарную безопасность: madisoneast.channel3000.com/news /Новости/…
Также рассмотрите соленые против несоленых. Летом несоленое масло может храниться неделю или около того, прежде чем оно испортится на прилавке (или зимой, если в вашем доме слишком тепло). Соль действует как консервант и может дать вам больше времени, может быть, еще неделю или около того. Консервирующие свойства соли также могут работать в холодильнике. FWIW, у меня все еще есть фунт масла в моем холодильнике с прошлого Рождества, и оно обесцвечено, но не совсем плохо. Я, вероятно, скоро брошу его и куплю фунт, чтобы продержаться до сезона выпечки ...
Поскольку я покупаю свое масло, когда оно поступает в продажу, и храню его в морозильной камере, я даже не думаю, что когда-либо смотрю на сроки годности. Но у меня всегда в холодильнике только одна палочка соленая и одна несоленая. Кроме того, если вы храните масло не в герметичном контейнере в холодильнике, даже если оно не испортится, со временем оно впитает запахи всех других продуктов и приобретет неприятный вкус, даже если оно не испорчено. "плохо для тебя.

Да, масло может испортиться. Ржавый, например.

Этот вопрос уже рассматривался ранее в этом возможном дубликате - помогает ли это?

@Tobiasodenbrouw - кажется несколько другим вопросом (с соответствующими ответами), поскольку один из них касался отказа от масла, а это масло было в холодильнике.
Да, это немного другое. Тем не менее ссылка не помешает.
@Tobiasodenbrouw - определенно, просто не знал, как понять фразу «возможный дубликат»
Безопасно ли есть сливочное масло после истечения срока годности? Масло когда-нибудь портится в холодильнике?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v