Как мне хранить травяное масло?

Я пытался просто хранить его в плотно закрытом контейнере в холодильнике, но вскоре он заплесневел.

Я читал этот вопрос , который, кажется, указывает на то, что обычное масло должно безопасно храниться в течение нескольких недель при температуре холодильника ... Но мой препарат вряд ли можно назвать обычным маслом.

Моя методика очень проста: 200 г сливочного масла залить кипятком и 30 г измельченной травы (смесь листьев и бутонов) Час кипятить, процедить траву через фильтровальную марлю и поставить жидкость в холодильник, пока жир не затвердеет и его можно будет легко отделяется от воды. (В моем случае это каннабис.)

Я думал о том, чтобы попробовать заморозку, но не повлияет ли это на текстуру или иным образом испортит вкус?

если бы вы могли включить ссылку или краткое описание метода, который вы использовали для производства этого масла, это значительно помогло бы ответить на вопрос. Если вы приобрели его, вы можете сначала связаться со своим поставщиком — если они законны, они смогут предоставить вам информацию о составе и предлагаемом методе хранения.
@knives Моя методика очень проста: 200 г сливочного масла залить кипятком и 30 г измельченной зелени (смесь листьев и бутонов) Час кипятить, процедить траву через фильтровальную марлю и поставить жидкость в холодильник до застывания жира и легко отделяется от воды.
Во-первых, добро пожаловать в «Опытный совет»! Я отредактировал эти детали в самом вопросе: мы ожидаем, что вопросы здесь предоставят достаточно деталей, чтобы другие могли распознать или, возможно, даже воспроизвести решаемую проблему. Как видите, мы заняты обсуждением , можно ли здесь задавать вопросы на эту тему и в какой форме. Если у вас есть что-то полезное, чтобы внести свой вклад, не стесняйтесь прыгать.
Хорошо, спасибо. Я просто хочу знать, как долго хранится травяное масло в морозильной камере. Я имею в виду, как долго, прежде чем быть разрушенным. Я не думаю, что тип используемой травы действительно важен. Может, мне стоило попросить табачного масла?
Я понятия не имею, что такое нюхательное масло, но в целом да, вы можете спросить, как долго еда может разумно храниться без проблем (зависание здесь, похоже, «каннабис»). FWIW, это будет немного отличаться в зависимости от средней температуры вашего морозильника (< 0F == дольше) и от того, размораживается ли он автоматически.
Если вы растапливаете масло в кипящей воде, проблема может заключаться в том, что повышенное содержание воды в масле позволит ему формоваться быстрее. Возможно, вам повезет больше, если вы воспользуетесь обычным топленым маслом, что на самом деле должно увеличить срок годности.
Я собираюсь вернуться к этому, потому что я думаю, что на самом деле в этом нет ничего некулинарного по своей сути, и последующая дискуссия о мете в целом была в пользу того, чтобы такие вопросы оставались открытыми.

Ответы (2)

Сливочное масло, даже составное масло, подобное этому, не должно иметь достаточно влаги, чтобы легко покрыться плесенью. Я думаю, проблема в том, что вы очищаете масло в кипящей воде, что может привести к образованию карманов влаги в готовом продукте. Вы можете попробовать растопить масло в кастрюле без воды, добавить травы, а затем дать воде на дне испариться. Как только это произошло, вы можете процедить и охладить масло, как обычно.

Во-первых, соленое масло должно дольше сохранять травы, независимо от того, хранится ли оно в холодильнике или в морозильной камере. Я бы порекомендовал использовать соленое масло, если вы замораживаете растительное масло.

Поместите жидкую смесь, которую вы создали (после того, как вы ее процедили), в лоток для кубиков льда в морозильной камере, чтобы хранить ее, это работает хорошо. Если вы планируете хранить его в морозильной камере, сначала подождите, пока он затвердеет в холодильнике. (Это занимает около 3 часов). Как только он затвердеет, плотно накройте его вощеной бумагой и храните в морозильной камере. Хранение масла с травами в лотке для кубиков льда также облегчает извлечение небольшого количества масла за один раз.

К вашему сведению, когда я делаю масло с добавками (травами, медом и т. д.), я размягчаю масло на столе и, в зависимости от того, сколько масла я планирую приготовить, я кладу масло и добавленные травы в небольшую чашу Cuisinart. блендер и смешать два вместе или я два вместе в маленькой миске с вилкой.

Надеюсь это поможет!

Как мне хранить травяное масло?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v