Что делает что-то хамец?

Могу ли я рецепт, который использует муку , но не воду ?

В детстве мы все узнали, что если вода и мука соприкасаются более 18 минут, то маца — это хамец.

Когда смешиваются 20 ингредиентов, ни один из которых не является водой или дрожжами, может ли полученная пища быть кошерной для Песаха?

Присутствуют ли другие жидкости? Фруктовый сок? Масло?
Обратите внимание, что (насколько я знаю, но, конечно, CYLOR) большая часть муки на рынке считается (или известна?) хамец и не может быть использована на Песах . Тогда этот вопрос касается только муки, которая еще не хамец .
Частью процесса отбеливания муки является замачивание зерна в воде более чем на 18 минут.
Небеленую муку можно купить в обычных магазинах (по крайней мере, в США).
@DoubleAA: я заменяю масло маргарином, кроме этого, единственная настоящая жидкость - это экстракт ванили.
Должен ли небеленый цветок, который я покупаю, быть сертифицирован как кошерный для Песаха (не только кошерный/параве)?
@wizlog, этот ваш последний комментарий можно обобщить на что угодно: вы должны покупать сыр/молоко/вино/мясо/оливковое масло/миллион других продуктов, только если они сертифицированы как кошерные для пасхи?
@wizlog Экстракт ванили обычно состоит примерно на 50% из воды.

Ответы (2)

Похоже, это может зависеть от того, ашкенази вы или нет.

В принципе, как вы говорите, мука (которая никогда не намокала, как в комментариях к вопросу), смешанная с жидкостями, кроме воды, не может стать хамец, и поэтому Шулхан Арух ( Орах Хаим 462: 1 ) разрешает есть выпечку, приготовленную таким образом на Песах.

Однако Рема ( там же: 4 ) утверждает, что «в этих странах не принято замешивать с использованием сока» (как говорит Мишна брура: 15, это из уважения к мнению, что мука с соком действительно может стать хамец, плюс опасение, что в жидкость могло быть подмешано немного воды, что, по всеобщему признанию, делает ее хамец быстрее, чем обычная вода), «и этот [обычай] не должен изменяться, кроме как в случае большой нужды, например, для больного или старый человек, которому это нужно». (Мишна брура: 18 добавляет, что даже постфактум - если тесто было приготовлено с использованием сока в нарушение этого обычая, а не ради старого или больного человека - его нельзя есть в Песах, хотя его можно спасти после праздника)

Согласно комментариям к вопросу, спрашивающий использует экстракт ванили, который, по словам Википедии , «получается путем мацерации и просачивания стручков ванили в растворе этилового спирта и воды».

Есть два «способа», которые вы можете взять на себя, отвечая на этот вопрос. Первый способ - писаный закон Второй способ - раввинская галаха для хамеца

В Торе говорится:

כָּל מַחְמֶצֶת לֹא תֹאכֵלוּ בְּכֹל מוֹשְׁבֹתֵיכֶם תֹּאכְלוּ מַתּוּ.

Биологическая закваска (MACHMEZET) требует муки, воды и времени. Израильтяне не успели. Технически говоря, если вы используете муку с любой жидкостью и сразу ставите ее в духовку, у вас не будет ХАМЕЦА.

Галаха, если я правильно понимаю (я не эксперт), также применяет «воду, время» к самим зернам, а не только к муке. Это означает, что любое зерно, которое попало под дождь, подозревается в том, что это хамец.

Что делает что-то хамец?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v