Я иногда делаю соусы с томатной пастой. Проблема в том, что обычно мне хватает одной-двух столовых ложек, и я не знаю, что делать с остальной частью банки. Самая маленькая банка, которую я смог найти, составляет 6 унций. и хотя это стоит всего 50 центов, я ненавижу мысль о том, что остальное пропадет впустую. Тоже не особо вкусный.
Любые идеи?
На самом деле это не ответ на ваш вопрос, но я обнаружил, что томатная паста марки Amore имеет лучший вкус, чем консервированные томатные пасты, и поставляется в закрывающейся металлической тубе, которую вы можете хранить в холодильнике и доставать, когда вам нужно. ложка-две томатной пасты. Это также дороже, чем консервированные томатные пасты, но вы действительно получаете возможность использовать все, а не только ложку или две.
Компания America's Test Kitchen провела обзор томатных паст (ссылка обязательна для подписки) и пришла к такому же выводу:
Продаваемая в тюбике на 4 1/2 унции по цене 2,49 доллара (значительно выше, чем у других томатных паст), томатная паста Amore сияла в нашей первоначальной дегустации из тюбика - без приготовления, без соуса. Дегустаторы охарактеризовали продукт как «интенсивный» и «свежий», что может быть связано с содержащимся в нем жиром. Он также набрал очки из-за упаковки в тубе. Просто отожмите то, что вам нужно, а остальное храните в холодильнике. Без суеты, без отходов.
Я замораживаю его в формочках для кубиков льда или силиконовых формочках для маффинов, а когда они замерзнут, выкладываю их в пакет на молнии. Гораздо дешевле купить большую банку и разделить ее таким образом, чем использовать крошечные банки или тюбики.
Я всегда его замораживаю .
(пакеты для заморозки с застежкой-молнией, хотя по цене, которую вы указали, выбрасывать ее может быть почти дешевле:))
Лично я бы просто съел. Поджарьте немного хлеба, положите сверху немного пасты, а затем немного сыра, возможно, немного EVOO. Возможно, немного базилика, если он у вас есть. По сути, мини-пицца - блестящая закуска IMO.
По той же причине я покупаю томатную пасту в тюбиках. Раньше я покупала банку и замораживала остатки порциями по 1 столовой ложке. Я бы добавил одну или две в супы или тушеные блюда для небольшого бонуса вкуса.
Я, как известно, бросал остаток банки в рецепт хлеба с небольшим количеством сушеного базилика и чеснока.
В качестве простого гарнира я обжарила немного лука и чеснока, добавила оставшуюся часть банки пасты, затем бросила не высушенную банку зеленой фасоли по-французски и варила на медленном огне в течение 15-20 минут.
Джо
Мольсен