Я часто делаю фруктовые коктейли и начал с добавления сахара. Хотя я ищу более "натуральный" подсластитель. Я знаю, что могу использовать мед, но он добавляет отчетливый вкус, которого я бы хотел избежать. Я также пробовал использовать финики, и это рабочая альтернатива, но она также немного меняет вкус (и делает смузи «более липким»). Какие другие натуральные подсластители можно попробовать, желательно, чтобы они не сильно меняли вкус?
Вы можете попробовать нектар агавы, но я не уверен, что это будет лучше, чем мед. Крошечная щепотка соли также может помочь сделать вкус смузи более сладким .
Обычно, если я хочу, чтобы мои смузи были слаще, я просто добавляю больше сока или фруктов (например, спелых ягод, персиков и т. д.).
Кленовый сироп хорош в смузи! Вам понадобится всего одна столовая ложка или около того, и в этом количестве вкус не будет подавляющим или что-то в этом роде.
Сам акт подслащивания изменит вкус. Это действительно важно.
Однако, если вам нравится вкус смузи, подслащенного тростниковым сахаром, но вы хотите отказаться от тростникового сахара, вы можете попробовать три вещи:
Декстроза — это в основном глюкоза, а не молекула фруктозы-глюкозы тростникового сахара. Он не такой сладкий, как тростниковый сахар, но никак не изменит вкус вашего смузи.
Стевия совсем другая. Грамм на грамм стевии намного слаще тростникового сахара. Для некоторых людей он также имеет очень легкое послевкусие, но далеко не такое выраженное, как у чего-то вроде аспартама. Есть также предположения, что ваше тело даже не обрабатывает его как сахар.
Еще одна хитрость, о которой вы, я уверен, не подумали, — это добавить немного сливок. Однако это действительно работает, только если вы уже сократили потребление фруктозы (тростникового сахара и HFCS). Причина, по которой это работает, заключается в том, что к тому времени ваш вкус снова стал чувствительным к подлинно естественной сладости.
концентрат замороженного яблочного сока хорошо сочетается со многими вкусами. Размороженный хранится не менее недели в холодильнике.
Используя последний липкий остаток банки с вареньем, взболтав немного сока/молока, вы подсластите смузи – да, сахаром – немного дополнительным ароматом.
Если вы хотите, чтобы смузи был более сладким, просто добавьте половинку банана.
Если у вас перезрела гроздь бананов, очистите их, нарежьте на кусочки, положите в пакет для заморозки и заморозьте, а затем используйте в своих смузи. Когда бананы чернеют, они становятся очень сладкими и идеально подходят для таких блюд, как смузи (или банановый хлеб), где текстура не имеет значения, но желательна сладость.
Сладкий картофель быстро добавляет сладости и сливочного вкуса — используйте его экономно!
Мьен
ЭлендилВысокий
Пэт Соммер
Синтия